Champagne Blanc de Blancs – Terroir Blanc 100% Chardonnay – Denis Frézier

Champagne Blanc de Blancs – Terroir Blanc Précieux – Denis Frézier

Le Champagne Blanc de Blancs est l’expression la plus pure de l’élégance en Champagne. Avec la cuvée Terroir Blanc Précieux, Denis Frézier signe une interprétation lumineuse et minérale de ce style, à travers un vin 100 % Chardonnay issu des terroirs de Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt, au cœur de la Vallée de la Marne.

Ce Champagne raffiné, élevé entre trois et quatre ans en cave, séduit par sa fraîcheur citronnée, sa bouche tendue et droite, et sa finale salivante, véritable marque de noblesse des grands Blancs de Blancs champenois.

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La force discrète du Chardonnay

Ce Champagne est élaboré uniquement à partir de raisins blancs – le cépage Chardonnay – cultivés sur trois communes à l’identité complémentaire :

• Monthelon, pour sa rondeur fruitée

• Mancy, pour sa droiture et son équilibre

• Chavot-Courcourt, pour sa tension et sa minéralité

Ces terroirs argilo-calcaires permettent au Chardonnay d’exprimer tout son potentiel. Le vignoble est conduit sans herbicides chimiques, dans une logique de respect du sol, de l’environnement et du rythme végétal. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2016, et en conversion biologique depuis 2020.

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Une vinification précise et délicate

La vendange est manuelle, avec tri à la parcelle. Le pressurage est réalisé immédiatement pour éviter toute oxydation. Le jus est ensuite vinifié en cuve inox thermorégulée afin de préserver toute la fraîcheur aromatique. Une fermentation malolactique est réalisée pour adoucir la trame acide.

Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 3 à 4 ans, bien au-delà du minimum requis. Ce temps permet de développer la finesse de bulle, l’intensité aromatique et la structure en bouche. Le dosage final est de 9,6 g/l, en Brut, ce qui apporte un juste équilibre entre tension et gourmandise.

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Dégustation : tension, éclat et minéralité

👁️ Robe : jaune pâle aux reflets verts, bulles fines et régulières
👃 Nez : agrumes frais, poire Williams, citron confit. Après aération, apparaissent des arômes floraux (fleurs blanches), grillés (pain de mie) et légèrement toastés
👄 Bouche : attaque franche, matière pure, tension minérale, finale longue et saline

Ce vin s’adresse aux amateurs de Champagne blanc de blancs tendus, ciselés, portés par une trame droite et fraîche.

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Accords gastronomiques raffinés

Cette cuvée accompagnera idéalement :

• un bar grillé à la fleur de sel

• un homard rôti au beurre citronné

• un ceviche de dorade ou de Saint-Jacques

• un risotto aux asperges ou aux zestes de citron

• des fromages frais comme un crottin de Chavignol ou un brie truffé

• ou encore une tarte fine au citron meringué

Température de service idéale : 8 °C
Verre conseillé : tulipe ou universel à pied fin

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Distinctions & reconnaissance

Cette cuvée a conquis les jurys de grands concours internationaux :

• 🥈 Decanter 2019 : Médaille d’argent – 92/100

• 🥈 Decanter 2021 : Médaille d’argent – 91/100

• 🥈 Decanter 2022 : Médaille d’argent – 91/100

• 🥉 International Wine Challenge 2019 : Médaille de bronze

Ces médailles confirment la régularité et la maîtrise de la maison dans la production de Champagne haut de gamme.

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Une vision long terme, un engagement sincère

Le domaine Denis Frézier est une maison familiale ancrée depuis sept générations à Monthelon, aux portes de la Côte des Blancs. À partir de 2010, la maison s’est agrandie vers Cramant, Grauves et Hautvillers, avec l’ambition d’élaborer des cuvées parcellaires et engagées.

L’obtention de la certification HVE, puis la conversion à la viticulture biologique, témoignent d’un véritable engagement pour l’environnement, mais aussi pour la précision aromatique des vins.

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Le Champagne Blanc de Blancs – Terroir Blanc Précieux – Denis Frézier est un vin droit, fin et expressif. Il incarne la minéralité du Chardonnay, la précision d’une vinification artisanale, et l’identité d’un terroir respecté. Il séduira autant les amateurs de blancs ciselés que les gastronomes à la recherche d’un Champagne confidentiel et racé.

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