Champagne Brut – Épopée 2014 Élégance Minérale – Bonvalet

Champagne Brut – Épopée 2014 – Élégance Minérale – Bonvalet

Le Champagne Brut Épopée 2014 signé Bonvalet n’est pas une simple cuvée : c’est le point de départ d’une aventure, la première étape d’un rêve devenu réalité. Née en 2014 avec seulement 3000 bouteilles, cette cuvée emblématique porte le nom d’Épopée avec justesse. Elle incarne l’esprit pionnier de la Maison Bonvalet, dont la démarche ambitieuse a su conjuguer créativité, rigueur et excellence.

Un assemblage traditionnel revisité

La cuvée Épopée Brut est un assemblage classique des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Ce choix assumé permet de jouer sur les équilibres :

• Le Chardonnay apporte la finesse, l’élégance florale et une belle tension minérale

• Le Pinot Noir contribue à la structure et la profondeur aromatique

• Le Meunier insuffle une note fruitée, ronde et gourmande

Vinifié avec précision, ce champagne a subi une fermentation malolactique pour assouplir l’acidité naturelle. Il est ensuite élevé sur lies pendant 4 ans, ce qui lui confère une mousse fine et une complexité aromatique remarquable. Le dosage est réglé à 7 g/l (Brut) pour maintenir un équilibre entre fraîcheur, fruit et rondeur.

Notes de dégustation

✨ Robe : dorée profonde, animée d’un cordon de fines bulles persistantes

🍃 Nez : poire fraîche, fleur de sureau, légères notes beurrées et crayeuses

🍾 Bouche : attaque vive, bouche fruitée et minérale, belle tension, finale nette et florale

Ce champagne dévoile une personnalité vibrante et sincère, parfaitement à son image. Il est à la fois accessible et sophistiqué, capable de plaire aux amateurs avertis comme aux néophytes curieux.

Accords mets et Champagne

Cuvée Épopée Brut est un champagne gastronomique, idéal pour :

• L’apéritif : il éveille le palais avec ses bulles fines et sa vivacité

• Carpaccios de Saint-Jacques, ceviches, huîtres

• Poissons grillés ou en sauce légère (bar, dorade)

• Volaille rôtie ou crémée, risottos au citron, fromages à pâte molle (Brie, Chaource)

Il peut accompagner un repas entier avec subtilité.

Une vision indépendante et responsable

La Maison Bonvalet élabore ses champagnes dans une démarche raisonnée et durable, avec des raisins issus de vignes certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Chaque détail compte : qualité des raisins, travail des vins, faible teneur en sulfites, maîtrise du dosage, temps de cave prolongé.

Cette approche engagée reflète la philosophie de la maison : créer un champagne porteur de sens, qui exprime un terroir et une liberté de création.

Une épopée inspirante

Épopée n’est pas seulement le nom de la cuvée, c’est celui d’une histoire humaine, d’un défi relevé avec audace. Ce premier millésime illustre la volonté de repenser les codes du champagne tout en respectant son essence. Bonvalet a su faire de cette cuvée un manifeste de son style : libre, ambitieux et sincère.

Son succès est aussi celui d’une nouvelle génération de vignerons entrepreneurs qui bousculent les conventions sans rien sacrifier à la qualité.

Fiche technique résumée

• Nom : Champagne Brut Épopée 2014

• Producteur : Bonvalet

• Assemblage : Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

• Dosage : 7 g/l (Brut)

• Fermentation malolactique : Oui

• Vieillissement : 4 ans sur lies

• Certifications : HVE, VDC

• Format : 75 cl

• Terroir : Autres terroirs

Où trouver ce Champagne ?

Cette cuvée est disponible sur la boutique Noble Bulles :

🔗 Voir tous les champagnes de Bonvalet (lien interne)

Et pour tout savoir sur les champagnes d’assemblage :

🔗 Champagne.fr – Les styles de Champagne (DoFollow)

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Champagne Brut Épopée 2014 – Bonvalet est une cuvée qui inspire. À travers sa fraîcheur précise, son équilibre et son histoire, elle nous rappelle que chaque grande réussite commence par un premier pas. Un champagne de découverte, de partage, et de réflexion. Une épopée à part entière.