Description
La puissance d’un millésime exceptionnel
Le Champagne Grand Cru – Millésime 2012 Extra-Brut – Pierre Moncuit est une ode à l’intensité et à l’élégance. Issu exclusivement de Chardonnay Grand Cru récolté à Mesnil-sur-Oger, ce Blanc de Blancs millésimé exprime toute la noblesse d’un terroir unique. Élevé en cuve, vinifié sans fermentation malolactique, et dosé à seulement 5 g/l, il incarne une pureté vibrante et une grande capacité de garde.
Le millésime 2012, salué par la critique, est considéré comme l’un des plus aboutis de la dernière décennie en Champagne. Cette cuvée reflète la précision du domaine Pierre Moncuit : droiture, tension, et une évolution aromatique remarquable. Elle est proposée en bouteille 75 cl et magnum 1,5 L, pour des moments d’exception.
Le terroir Grand Cru du Mesnil-sur-Oger
Au cœur de la Côte des Blancs, le village de Mesnil-sur-Oger, classé Grand Cru, est réputé pour ses Chardonnays puissants et longilignes, à la minéralité ciselée. Ce terroir exceptionnel, composé de sols crayeux profonds, permet une maturation lente des raisins, préservant acidité, tension et complexité.
C’est ici, dans ce vignoble prestigieux, que la maison Pierre Moncuit cultive ses parcelles depuis plusieurs générations, en suivant une approche durable certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).
Un Champagne millésimé élevé en cuve
Ce Champagne Grand Cru 2012 est vinifié et élevé exclusivement en cuve inox, afin de préserver la précision du fruit et l’empreinte du millésime. La fermentation malolactique n’est pas réalisée, ce qui permet de conserver la fraîcheur naturelle du Chardonnay.
Après la prise de mousse, les bouteilles sont conservées sur lies pendant plusieurs années, avant un dégorgement soigné, et un dosage Extra-Brut à 5 g/l. Ce faible dosage permet de sublimer l’équilibre naturel du vin sans masquer ses arômes.
Dégustation : tension et complexité
Visuel
La robe est dorée pâle, brillante, traversée de bulles fines et élégantes.
Nez
Expressif et évolutif, le bouquet dévoile des notes fruitées (pêche blanche, mirabelle), épicées (poivre blanc), minérales (craie, pierre à fusil), et pâtissières (brioche fine, amande fraîche).
Bouche
La bouche est tendue, énergique, ciselée. Le vin développe une belle structure, sans lourdeur, avec une fraîcheur saline qui allonge la finale. La complexité du millésime 2012 s’exprime pleinement, avec une capacité de garde remarquable, estimée jusqu’à 2035.
Un Champagne Grand Cru Extra-Brut de haute précision, alliant intensité et pureté.
Accords mets & Champagne millésimé
Ce vin de gastronomie sublime les mets fins, à la texture délicate ou aux arômes subtils.
Suggestions d’accords :
Apéritif : gougères au comté, tartelettes aux légumes grillés
Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, tartare de daurade aux agrumes
Poissons nobles : turbot rôti, bar au beurre blanc, sole meunière
Volaille raffinée : poularde de Bresse aux morilles, suprême de volaille au citron
Fromages affinés : comté 24 mois, vieux salers, parmesan
Formats disponibles et personnalisation
Cette cuvée millésimée est proposée en :
Bouteille 75 cl
Magnum 1,5 L
🎁 Elle peut être personnalisée avec une étiquette spéciale pour vos événements : mariages, célébrations, cadeaux d’entreprise.
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L’avis des guides & des connaisseurs
Le Champagne Millésime 2012 Extra-Brut de Pierre Moncuit a été salué par plusieurs critiques :
1 étoile – Guide Hachette des Vins
94/100 – Gault & Millau
Les amateurs aussi ne s’y trompent pas : la cuvée récolte une moyenne de 4,4/5 sur 8 avis, saluant sa précision, son équilibre et sa capacité d’évolution.Un Champagne Grand Cru pour l’instant ou pour demain
Le millésime 2012 est à boire dès maintenant pour son éclat fruité, mais peut aussi vieillir avec grâce. Sa plage de dégustation optimale s’étend de 2023 à 2028, avec un apogée prévu vers 2035. Conservez-le à l’abri de la lumière, entre 10 et 12 °C, pour en préserver toute la noblesse.
Pour aller plus loin
🔗 Découvrez aussi la cuvée Clos Andrea 2016 – Premier Cru Brut Nature, vinifiée sans dosage ni fermentation malolactique, pour une expérience plus radicale.
🔗 En savoir plus sur les Champagnes millésimés sur le site du Comité Champagne (DoFollow).
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