Description
L’héritage d’un terroir, la force du Pinot Noir
La cuvée Champagne Blanc de Noirs – Héritage Brut Intense – Champagne Baudry incarne avec justesse et profondeur la typicité des sols de la Côte des Bar. Élaboré à partir de 100 % Pinot Noir, ce champagne généreux et structuré rend hommage à onze générations de vignerons passionnés, enracinés depuis 1660 dans ce terroir du sud de la Champagne.
Fidèle à la vision d’Armel et José Baudry, ce vin est élevé selon les principes de la viticulture durable, certifié HVE et Terra Vitis, pour offrir une expression pure du cépage noir à jus blanc. Un Champagne Blanc de Noirs qui séduit par son intensité, sa rondeur fruitée et sa noble élégance.
Un Blanc de Noirs issu de la tradition familiale
Dans la famille Baudry, la vigne est une histoire d’engagement. Depuis plus de trois siècles, le domaine familial perpétue une approche respectueuse du vivant et du sol, avec une vision tournée vers l’avenir. Aujourd’hui, 20 hectares de Pinot Noir et de Chardonnay sont cultivés selon des méthodes raisonnées, garantissant la santé des sols et la qualité des raisins.
La cuvée Héritage Brut Intense est un vin d’assemblage unique, né exclusivement de Pinot Noir. Ce cépage, roi de la Côte des Bar, confère à ce champagne une ampleur aromatique remarquable et une texture soyeuse, qui se déploie avec précision après un vieillissement de 3 ans sur lies.
Vinification soignée & effervescence crémeuse
La vinification de cette cuvée repose sur une approche rigoureuse :
Pressurage doux et fractionné
Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox
Mise en bouteille puis élevage de 36 mois dans les caves de la maison
Le dégorgement est volontairement réalisé plusieurs mois avant expédition, garantissant une parfaite intégration de la liqueur de dosage et une bulle harmonieuse. Le dosage Brut assure un bel équilibre entre générosité et fraîcheur, idéal pour exprimer la richesse naturelle du Pinot Noir.
Dégustation : intensité fruitée et finesse classique
Visuel
Robe or clair aux reflets cuivrés, bulles fines et régulières, mousse persistante.
Nez
Complexe et gourmand, il s’ouvre sur des notes de fruits secs (amande, noisette), fruits jaunes compotés (coing, mirabelle), et touches grillées évoquant le pain doré.
Bouche
L’attaque est ample et crémeuse, la texture évoque la soie. L’effervescence est délicate, parfaitement intégrée. Des arômes de pâtisserie beurrée, de confiture de coing et de poire au four s’expriment avec une rondeur maîtrisée, soutenue par une trame structurée. La finale est longue, chaleureuse, avec une élégante persistance grillée.
Un Champagne Blanc de Noirs intense, expressif et savoureux, taillé pour les amateurs de champagnes de caractère.
Accords mets & Champagne : plaisir assuré
Cette cuvée Héritage Brut se prête à de nombreux instants de dégustation, de l’apéritif raffiné au plat principal :
Apéritif chic : jambon sec, gougères à la truffe, cromesquis de foie gras
Entrées chaudes : feuilleté aux champignons, tarte fine aux oignons confits
Plats de terroir : filet mignon sauce moutarde, volaille rôtie aux herbes, tajine de poulet aux fruits secs
Desserts fruités : tarte tatin, gâteau à la poire, financier aux amandes
Un champagne gastronomique, parfait pour recevoir ou célébrer.
Un habillage raffiné : noir & or
La bouteille arbore une étiquette noire et dorée, reflet du style Baudry : sobriété, élégance et prestige. Un visuel haut de gamme qui sublime l’expérience de dégustation, en toute discrétion.
Ce Champagne est disponible en bouteilles 75 cl, conditionné en caisse de 6 pour vos moments d’exception.
🎁 Étiquettes personnalisées possibles pour vos événements, mariages ou cadeaux professionnels.
👉 Pour toute demande spéciale : alex@noblebulles.ch
Une maison engagée pour l’avenir
La Maison Baudry ne se contente pas de produire de grands champagnes : elle s’inscrit dans une démarche responsable, certifiée par les labels HVE et Terra Vitis, garantissant un impact environnemental maîtrisé et une traçabilité totale.
Le domaine s’inscrit également dans une démarche RSE, valorisant le bien-être des salariés et une culture d’entreprise fondée sur l’écoute et l’adaptation. Chaque bouteille est ainsi l’expression d’un engagement envers la Terre, les générations futures et les amateurs éclairés.
Pour aller plus loin
🔗 Découvrez aussi la cuvée Nicole Vieille Vigne 2008 – Grand Cru Extra-Brut, une cuvée de terroir emblématique.
🔗 Plus d’infos sur les certifications durables HVE et Terra Vitis sur www.vinetsociete.fr (DoFollow)
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