Description
La pureté d’un Grand Cru Extra-Brut
Le Champagne Grand Cru – Delos Extra-Brut, Minéral Blanc de Blancs – Pierre Moncuit incarne l’expression la plus pure du terroir de Mesnil-sur-Oger. Issu exclusivement de Chardonnay Grand Cru, il s’adresse aux amateurs de tension, de droiture et de précision. Grâce à un dosage très faible de 3 g/l, cette cuvée révèle sans filtre la minéralité de la craie, la fraîcheur des agrumes et l’énergie naturelle de la Côte des Blancs.
Élevé environ 3 ans sur lies, ce Champagne Grand Cru séduit par son équilibre tendu et son intensité saline. Il est parfait pour la gastronomie : poissons fins, volailles citronnées, sashimis ou fromages à pâte molle.
Disponible en bouteille (75 cl) et magnum (1,5 L), c’est un vin d’auteur, élégant et sans concession.
Le Grand Cru de Mesnil-sur-Oger
Classé Grand Cru depuis 1911, le village de Mesnil-sur-Oger est l’un des plus célèbres terroirs de la Champagne. Il se situe au cœur de la Côte des Blancs, un territoire réservé à l’expression la plus noble du Chardonnay.
Les vignes de la famille Moncuit s’enracinent dans un sol crayeux pur, exposé plein est, qui favorise une maturation lente et équilibrée. Ce terroir confère aux raisins une acidité naturelle élevée, une tension précise et une minéralité vibrante.
La maison Pierre Moncuit, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), vinifie uniquement des raisins issus de son propre vignoble, sans assemblage de millésimes.
Une vinification d’une grande rigueur
Le Champagne Grand Cru Delos Extra-Brut est vinifié sans aucun passage en bois. La fermentation alcoolique est suivie d’une fermentation malolactique complète, qui adoucit légèrement les arêtes tout en respectant la fraîcheur naturelle du vin.
L’élevage sur lies dure environ 36 mois, apportant profondeur et structure sans altérer la vivacité.
Le dosage d’expédition de 3 g/l classe cette cuvée parmi les Champagnes Extra-Brut, très peu sucrés. Cela permet de mettre en lumière toute l’expression du sol, du cépage et du climat.
Dégustation : finesse et tension
Visuellement, cette cuvée présente une robe or pâle, traversée de bulles fines et régulières.
Au nez, on perçoit des arômes d’agrumes vifs (citron, pamplemousse), de craie fraîche, de fleurs blanches, et une subtile touche de coing.
La bouche est vive, droite, pure. Elle développe une belle salinité, soutenue par une trame acide ciselée. Des notes de zeste de citron, de pomme verte et de roche humide s’expriment dans une finale longue, nette et cristalline.
Ce Champagne Grand Cru Extra-Brut est taillé pour les palais exigeants, amateurs de vins tranchants et expressifs.
Accords mets & Champagne Grand Cru Extra-Brut
Grâce à son faible dosage et à sa tension naturelle, cette cuvée sublime une cuisine de précision, à dominante marine, végétale ou légèrement crémée.
Suggestions d’accords :
Poissons crus ou marinés : ceviche de bar, sashimi de thon, carpaccio de Saint-Jacques
Poissons grillés ou en sauce légère : turbot au beurre blanc, bar au citron confit
Volailles fines : suprême de volaille à la crème citronnée, poulet rôti au thym
Fromages : brie de Meaux affiné, chèvre frais, tomme légère
Accord végétarien : risotto au citron, asperges, fenouil confit
Servi à 8–10 °C, ce Champagne déploie toute sa complexité.
Formats et personnalisation
La cuvée Delos Extra-Brut est disponible en :
Bouteille 75 cl
Magnum 1,5 L
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Un Blanc de Blancs radicalement pur
Avec ce Champagne Grand Cru Extra-Brut, la maison Pierre Moncuit affirme son savoir-faire dans la précision et la sincérité. Aucune fioriture, aucune surenchère : juste l’expression directe d’un terroir mythique.
Ce Blanc de Blancs minéral est une cuvée idéale pour les amateurs de champagnes tranchants, mais aussi pour les professionnels de la restauration en quête d’accords exigeants.
Un grand vin de Champagne, tout simplement.
Pour aller plus loin
🔗 Découvrez aussi la version Delos Brut Grand Cru, plus gourmande, au dosage de 7 g/l, parfaite pour l’apéritif ou les fruits de mer.
🔗 En savoir plus sur les Champagnes Extra-Brut sur le site du Comité Champagne (DoFollow).
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