Champagne Blanc de Blancs 2018 – Cuvée Des Roches – Vendémiaire An XIII

Champagne Blanc de Blancs 2018 – Cuvée Des Roches – Vendémiaire An XIII

Le champagne blanc de blancs 2018 « Des Roches » signé Vendémiaire An XIII est une ode à la minéralité, à la finesse et à la pureté du Chardonnay issu du terroir de Meurville, en Côte des Bar. Cette cuvée révèle l’élégance intemporelle d’un cépage noble, cultivé avec respect, et élevé avec précision.

L’expression d’un terroir singulier

Situé à Meurville, village classé en AOC Champagne au cœur de la Côte des Bar, le domaine Vendémiaire An XIII s’étend sur 4,3 hectares cultivés en viticulture raisonnée. Le vignoble, implanté sur des coteaux aux expositions variées, repose sur des sols argilo-calcaires riches, parfaits pour magnifier les cépages blancs, notamment le Chardonnay.

La cuvée « Des Roches » 2018 est issue à 100 % de Chardonnay provenant de parcelles sélectionnées pour leur équilibre naturel et leur potentiel minéral. Elle témoigne d’une année de vendanges remarquable, où le climat sec et ensoleillé a permis une maturité optimale des raisins tout en conservant une tension et une fraîcheur vibrantes.

Une vinification précise et respectueuse

Fidèle à la philosophie de la maison, cette cuvée est vinifiée selon les méthodes traditionnelles champenoises. La fermentation alcoolique se fait en cuve inox thermorégulée afin de préserver la pureté aromatique du cépage. Une partie du vin de réserve est élevée sous bois pour apporter de la structure et de la complexité.

Le champagne blanc de blancs 2018 « Des Roches » bénéficie ensuite d’un élevage sur lies en bouteille pendant plusieurs années (environ 3 à 4 ans), favorisant le développement d’arômes fins et la formation d’une mousse délicate.

Dégustation : fraîcheur, finesse et minéralité

À l’œil, la robe est d’un jaune clair lumineux, avec des reflets argentés. Les bulles sont fines et régulières, formant une effervescence persistante.

Au nez, ce champagne séduit par sa fraîcheur aromatique. On découvre des notes florales (fleur d’acacia, aubépine), des agrumes mûrs (citron jaune, zeste de pamplemousse) et une belle touche de pomme Granny. L’ensemble est net, expressif et très pur.

En bouche, l’attaque est vive et droite. Le vin dévoile une structure élancée, portée par une trame minérale remarquable. Des saveurs de fruits blancs et d’agrumes se mêlent à des touches salines et crayeuses, offrant une finale longue, tendue et acidulée.

Accords gastronomiques

Cette cuvée est le compagnon idéal des moments de fraîcheur et de raffinement. À l’apéritif, elle éveillera les papilles avec des gougères, des amandes grillées ou des sablés au parmesan. Elle s’accorde aussi parfaitement avec :

– Des huîtres fines de claire ou des coquillages
– Un carpaccio de Saint-Jacques citronné
– Des sushis ou sashimis de daurade
– Une lotte rôtie aux agrumes
– Un risotto de crevettes à la citronnelle

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Un domaine engagé, un nom porteur d’histoire

Le nom « Vendémiaire An XIII » rend hommage aux origines républicaines du domaine. Le premier enfant de la lignée viticole naquit à Meurville en l’an XIII (calendrier républicain). Depuis, la famille perpétue cet héritage avec passion.

Sous la direction de Sophie Ducceschi, la maison valorise une viticulture manuelle et respectueuse, récompensée par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2021. Le domaine cultive également une partie de ses vignes avec l’aide de Bacchus, un cheval de trait boulonnais, en parfaite harmonie avec la nature.

Une cuvée de caractère, entre modernité et tradition

La Cuvée Des Roches incarne à la fois la force du terroir et la finesse du cépage. Ce champagne blanc de blancs 2018 séduira les amateurs de pureté, les passionnés de minéralité, et les fins gastronomes à la recherche d’un vin de Champagne élégant mais vibrant.

Ce millésime 2018, aux équilibres justes, peut se déguster dès aujourd’hui ou se conserver encore 2 à 4 ans pour gagner en rondeur. Son faible dosage brut (non précisé exactement) respecte l’équilibre naturel du vin sans masquer l’expression du sol.

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Fiche technique

– Nom : Cuvée Des Roches – Champagne Blanc de Blancs 2018
– Producteur : Champagne Vendémiaire An XIII
– Cépage : 100 % Chardonnay
– Millésime : 2018
– Dosage : Brut (estimation < 10 g/L)
– Fermentation malolactique : Oui
– Vinification : Cuves inox + réserve partiellement boisée
– Certification : HVE – Haute Valeur Environnementale
– Terroir : Meurville – Côte des Bar
– Temps de vieillissement : 3 à 4 ans sur lies
– Format : Bouteille 75 cl
– Température de service : 8–10 °C
– Garde : 2 à 4 ans

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