Champagne Blanc de Blancs Dry – La Douceur – Noël Bazin

Champagne Blanc de Blancs Dry – La Douceur – Noël Bazin

Le champagne blanc de blancs dry trouve ici une expression toute en finesse et en tendresse. Avec la cuvée « La Douceur », la Maison Noël Bazin offre un moment suspendu, entre fraîcheur, gourmandise et raffinement. Ce vin élégant et onctueux, à la robe pâle et lumineuse, est un hommage à la subtilité du Chardonnay lorsqu’il est travaillé dans un registre tendre, mais parfaitement équilibré.

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Une composition soignée et harmonieuse

Composée à 100 % de Chardonnay provenant de Villers-Marmery, village classé Premier Cru, cette cuvée repose sur un assemblage unique : 65 % de vin de la récolte 2020, 35 % de vins de réserve issus de la méthode Soléra, dont 10 % ont été élevés en fût de chêne. Cette alchimie donne un champagne blanc de blancs dry à la fois délicat et structuré, avec une texture soyeuse et une complexité aromatique remarquable.

Le dosage est de 28 g/l, ce qui le classe dans la catégorie des champagnes « dry ». Une liqueur de tirage composée de sucre de canne et de vin de réserve élevé en fût apporte la touche finale à cette composition douce et fraîche.

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Dégustation : douceur, fraîcheur et élégance

À l’œil, le vin est cristallin, habillé d’une robe or pâle brillante. Les bulles sont fines et régulières, formant un cordon persistant qui signe une effervescence parfaitement maîtrisée.

Le nez est charmeur et complexe. Il dévoile d’abord des arômes de raisin frais, de fleur blanche (acacia, tilleul), puis évolue vers des notes de fruits jaunes mûrs (mirabelle, pêche blanche) et de pâte d’amande. L’ensemble est gourmand, sans excès, équilibré par une fraîcheur florale très présente.

En bouche, l’attaque est souple, la matière veloutée, avec une sensation de douceur enveloppante. Les arômes perçus au nez se confirment, accompagnés d’une fine touche de miel léger. La finale reste vive, grâce à l’acidité naturelle du Chardonnay qui équilibre la richesse du dosage.

Ce champagne blanc de blancs dry s’exprime avec subtilité, sans jamais tomber dans la lourdeur. Sa fraîcheur de fond lui confère une belle buvabilité, rare pour un champagne dosé à 28 g/l.

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Accords parfaits pour un champagne blanc de blancs dry

Par son style tendre mais vibrant, La Douceur est le compagnon idéal de moments de partage et de plaisir subtils. On la dégustera :

• À l’heure du thé, avec des macarons à la vanille ou à la fleur d’oranger

• En apéritif sucré-salé, avec des canapés au foie gras et chutney de fruits jaunes

• Sur un carpaccio d’ananas et zestes de citron vert

• En dessert, avec une tarte aux poires et amandes, ou un cheesecake aux agrumes

• Ou encore avec une panna cotta aux fruits exotiques pour une touche estivale.

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Une vision raffinée du champagne tendre

La Maison Noël Bazin, installée à Villers-Marmery, est reconnue pour sa maîtrise du Chardonnay dans toutes ses expressions. Ici, le parti pris est clair : créer un champagne blanc de blancs dry qui ne tombe jamais dans la lourdeur, mais qui assume pleinement sa gourmandise. Le travail en Soléra et l’élevage partiel en fût offrent un équilibre entre fraîcheur, onctuosité et profondeur.

Certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), la maison pratique une viticulture respectueuse du sol, de la vigne et de la biodiversité. Chaque cuvée est élaborée avec soin, dans un esprit artisanal. Les vendanges sont manuelles, les fermentations surveillées avec précision, et les élevages pensés pour révéler la singularité de chaque vin.

Avec La Douceur, Noël Bazin propose une expérience sensorielle pensée pour les amateurs de moments feutrés, de raffinement discret et de champagnes peu courants. C’est une cuvée de conversation, d’émotion et de transmission.

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Champagne blanc de blancs dry : douceur assumée, élégance préservée

Le style dry, souvent méconnu, retrouve ici ses lettres de noblesse. Ni brut, ni demi-sec, ce dosage intermédiaire permet une lecture plus souple du Chardonnay, sans sacrifier la précision aromatique. La Douceur, fidèle à son nom, invite à découvrir une autre facette du champagne blanc de blancs : plus tendre, plus enveloppante, mais toujours raffinée.

Elle séduira les amateurs de vins délicats, les palais sensibles, et tous ceux qui recherchent une cuvée à partager lors de moments calmes et gourmets. C’est une bulle de douceur, sans mièvrerie, avec une fraîcheur qui signe l’identité du domaine.

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Fiche technique

• Nom : Champagne Blanc de Blancs Dry – La Douceur

• Producteur : Champagne Noël Bazin

• Cépage : 100 % Chardonnay

• Assemblage : 65 % 2020, 35 % Soléra dont 10 % en fût

• Dosage : 28 g/l (Dry)

• Fermentation malolactique : Oui

• Vinification : Inox + vin de réserve élevé en fût

• Certification : HVE

• Terroir : Villers-Marmery – Montagne de Reims

• Alcool : 12,5 %

• Température de service : 8–10 °C

• Garde : 2 à 4 ans

• Format : Bouteille 75 cl

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