Description
Champagne Blanc de Blancs – La Maine Blanche – Frédéric Thiébault
La Maine Blanche incarne la pureté, l’équilibre et la patience du travail artisanal. Ce champagne blanc de blancs signé Frédéric Thiébault rend hommage à une parcelle singulière située à Pargny-lès-Reims, sur les coteaux de la Montagne de Reims. Issue à 100 % de Chardonnay, cette cuvée reflète une vision sincère et exigeante du Champagne : celle d’un vigneron attaché à son terroir, à sa famille, et à une viticulture durable et authentique.
Une cuvée de lieu : la force d’une parcelle
La Maine Blanche n’est pas seulement un nom poétique. C’est avant tout une parcelle identifiée et soignée avec rigueur, cultivée avec attention pour donner un raisin d’une maturité exemplaire. Située à Pargny-lès-Reims, cette vigne bénéficie d’un ensoleillement optimal et de sols crayeux caractéristiques, parfaits pour l’expression du Chardonnay.
Frédéric Thiébault y pratique une viticulture respectueuse, certifiée à la fois Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne, garantissant des pratiques saines, une biodiversité protégée et une traçabilité claire. Ce champagne de vigneron est élaboré en famille, dans une logique de transmission, avec la participation croissante de la sixième génération, représentée par Fabian.
100 % Chardonnay élevé sous bois
La Maine Blanche est un champagne blanc de blancs vinifié avec précision. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont entièrement vinifiés en foudres et en fûts de chêne, une démarche rare et exigeante. Cette vinification sous bois apporte une complexité subtile, sans masquer la fraîcheur naturelle du cépage.
Le vin est ensuite élevé 7 ans sur lies en cave, ce qui lui confère une profondeur aromatique remarquable et une texture soyeuse en bouche. Le dosage brut de 6,4 g/l a été choisi pour laisser au Chardonnay toute sa place, avec un équilibre parfait entre vivacité, finesse et structure.
Un style pur, complexe et lumineux
À l’œil, La Maine Blanche présente une robe or pâle aux reflets verts, signe d’un vin encore vibrant malgré ses longues années d’élevage. Les bulles, très fines, s’élèvent avec régularité et forment un joli cordon persistant.
Au nez, la première impression est celle de la fraîcheur : des arômes de citron vert, de zeste d’agrume, accompagnés d’une touche exotique rappelant la mangue ou l’ananas discret. En s’ouvrant, le bouquet gagne en élégance florale avec des notes de fleurs séchées, de foin noble, voire de pollen.
En bouche, l’attaque est vive et précise. Le vin se développe avec amplitude, soutenu par une effervescence dynamique. On retrouve les fruits blancs, les agrumes confits, un soupçon de vanille et de craie, signature des élevages en fût bien maîtrisés. La finale est droite, très longue, portée par une salinité minérale qui prolonge la fraîcheur.
Un champagne de repas, exigeant et inspiré
Ce champagne blanc de blancs se prête à de nombreux accords mets-vins grâce à sa structure et à son élégance. Il accompagnera merveilleusement :
Un tartare de dorade à la coriandre et citron vert
Des noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais
Un fromage frais de brebis à la truffe noire
Une volaille rôtie sauce citronnée et légumes racines
Une tourte de la mer, aux herbes fraîches et zestes d’agrumes
Ou, plus simplement, à l’apéritif, avec des gougères ou un feuilleté parmesan
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👉 Découvrir le Champagne Frédéric Thiébault – Vigneron indépendantUne famille, une vision
Le Champagne Frédéric Thiébault est bien plus qu’une exploitation : c’est une histoire familiale enracinée dans le vignoble champenois. Frédéric, champenois de souche, travaille chaque jour avec soin ses vignes, accompagné de son épouse, vendéenne de cœur et passionnée par la nature. Ensemble, ils transmettent une philosophie fondée sur l’authenticité, la patience, la rigueur et le respect de l’environnement.
La relève est assurée par leur fils Fabian, sixième génération, qui participe activement à la vinification et à l’évolution de la maison. Cette transmission de savoir-faire s’exprime pleinement dans chaque cuvée, et particulièrement dans La Maine Blanche, leur blanc de blancs signature, fruit d’une vision à long terme.
Champagne blanc de blancs : une signature à part
Dans la famille des champagnes blancs de blancs, La Maine Blanche fait figure d’exception. Grâce à son élevage prolongé, à sa vinification sous bois et à la précision du geste vigneron, elle dépasse les standards de fraîcheur habituels pour proposer une cuvée élégante, vibrante, et profondément sincère.
Elle séduira les connaisseurs en quête d’émotion, les sommeliers exigeants comme les amateurs sensibles à la profondeur d’un vin mûri avec soin. C’est un champagne de garde autant que de plaisir immédiat, à déguster lentement, entre silence et contemplation.
Fiche technique
Nom : Champagne Blanc de Blancs – La Maine Blanche
Producteur : Champagne Frédéric Thiébault
Cépage : 100 % Chardonnay
Parcelle : La Maine Blanche – Pargny-lès-Reims
Dosage : 6,4 g/l (Brut)
Vinification : 100 % fûts et foudres de chêne
Vieillissement : 7 ans sur lies
Fermentation malolactique : Oui
Certification : HVE, Viticulture Durable en Champagne
Alcool : 12,5 % vol.
Température de service : 8 à 10 °C
Garde : 5 à 7 ans
Format : Bouteille 75 cl
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