Description
Champagne Blanc de Meunier – Pur & Sublime – Michel Littière
Le Champagne Blanc de Meunier – Pur & Sublime signé Michel Littière révèle avec finesse toute la richesse d’un cépage longtemps resté discret : le Meunier. À travers cette cuvée pure, sans assemblage, ce domaine familial de la Vallée de la Marne rend un hommage vibrant à la personnalité unique du Pinot Meunier, sublimé ici par un élevage long et une vinification respectueuse du fruit.
Issu d’une seule parcelle ancienne, travaillé dans le respect du vivant, ce Champagne confidentiel séduit par son authenticité, sa structure et son élégance. Il s’adresse aux amateurs de champagnes identitaires, aux palais curieux de pureté, et aux gastronomes exigeants.
Un Blanc de Meunier d’origine
Le Meunier, cépage traditionnel mais souvent en retrait derrière le Pinot Noir et le Chardonnay, trouve dans cette cuvée Pur & Sublime l’occasion de briller seul. Ici, pas d’assemblage : uniquement le Meunier dans sa vérité, dans sa chair, dans sa lumière.
La parcelle « Les Galands » est implantée à Œuilly, au cœur de la Vallée de la Marne. Plantée il y a plus de quarante ans, cette vigne bénéficie d’un terroir argilo-calcaire profond et d’une orientation idéale. Cultivée sans herbicides, dans une démarche raisonnée et certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), elle permet d’obtenir des raisins à la maturité optimale.
Grâce à ces conditions naturelles exceptionnelles et à une conduite douce de la vigne, le domaine Michel Littière élabore un vin qui raconte une histoire, celle d’un lieu, d’un cépage, et d’une transmission familiale engagée.
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Une vinification sur-mesure
Ce Champagne Blanc de Meunier est vinifié dans le plus grand respect de la matière première. Le moût est fermenté en cuves inox thermorégulées, afin de préserver les arômes fruités et floraux caractéristiques du cépage.
Une fermentation malolactique est conduite pour apporter souplesse et rondeur. Environ 20 % de la cuvée est élevée en fûts de chêne, offrant une complexité supplémentaire, tout en laissant s’exprimer la pureté du Meunier.
La prise de mousse s’effectue ensuite en bouteille, selon la méthode champenoise traditionnelle. Le vin repose 30 mois sur lies, ce qui développe une finesse de bulle remarquable, une texture crémeuse et des notes patinées de brioche, de fruits secs et de miel léger.
Le dosage est maîtrisé à 8 g/l, en Brut, afin de maintenir un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et structure.
Dégustation sensorielle
À l’œil, la robe est or pâle, cristalline, aux reflets argentés. Les bulles sont fines, persistantes, délicates.
Au nez, on perçoit d’abord la poire mûre, la pomme au four, puis viennent des touches de noisette fraîche, de pâte d’amande, de brioche dorée. Une note florale subtile évoque la camomille et la fleur d’acacia.
En bouche, l’attaque est nette, vive sans agressivité. La matière est soyeuse, généreuse mais droite. L’évolution est harmonieuse, presque caressante. La finale, longue, laisse apparaître une minéralité crayeuse et une salinité très élégante.
À table : des accords raffinés
Ce Champagne Blanc de Meunier se montre particulièrement polyvalent en gastronomie. Il se déguste parfaitement :
En apéritif avec des gougères ou un jambon sec affiné
Sur un tartare de veau, un carpaccio de Saint-Jacques, ou une poêlée de champignons
Avec des coquillages, des sushis, des rillettes de poissons
En accompagnement d’un Comté 18 mois, d’une Tomme de brebis, ou d’un fromage à pâte pressée
Sur un plat végétarien comme un risotto au céleri ou une purée de topinambour à la truffe
📌 Température idéale de service : 6–8 °C dans des verres tulipe pour favoriser l’expression aromatique.
Une maison familiale, engagée et indépendante
Le domaine Michel Littière, établi depuis 1970 à Œuilly, dans la Vallée de la Marne, est aujourd’hui dirigé par Marie-Hélène Chaumont, fille du fondateur. La maison perpétue un modèle rare de maîtrise complète : de la vigne à la mise en bouteille, tout est réalisé au domaine.
La philosophie repose sur l’observation de la nature, la précision de la vinification, et le respect du rythme du vin. Chaque cuvée est pensée comme une expression sincère de son terroir. Ce Blanc de Meunier – Pur & Sublime incarne parfaitement cette démarche.
Le domaine est certifié HVE, preuve d’un engagement concret pour la biodiversité, les sols vivants, et une viticulture durable et respectueuse.
Une cuvée confidentielle pour amateurs éclairés
Produite en quantités limitées, cette cuvée Pur & Sublime séduira les passionnés de champagnes identitaires, les gastronomes exigeants et tous ceux qui recherchent l’originalité dans la finesse.
Disponible uniquement en bouteille 75 cl, ce vin rare est le reflet d’un savoir-faire artisanal, d’un terroir maîtrisé, et d’une volonté assumée de proposer un Champagne sincère et vibrant.
Pour aller plus loin
👉 Découvrez les terroirs de la Vallée de la Marne – Comité Champagne (DoFollow)
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