Champagne Blanc de Noirs Brut 2022 – Éclat Intense – Vendémiaire An XIII

Champagne Blanc de Noirs Brut – Vendémiaire An XIII

Le champagne blanc de noirs brut « Blanc de Noirs » signé Vendémiaire An XIII s’impose comme une cuvée de caractère, chaleureuse, ample et fruitée. Issu à 100 % de Pinot Noir cultivé sur les coteaux argilo-calcaires de Meurville, au cœur de la Côte des Bar, ce vin incarne la puissance maîtrisée et la finesse naturelle du cépage emblématique de la région.

Un pur Pinot Noir de Meurville

Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage dominant du vignoble de la maison Vendémiaire An XIII. Issus de plusieurs parcelles soigneusement sélectionnées, les raisins bénéficient d’un ensoleillement optimal sur des coteaux bien exposés, et d’un sol riche en argiles et calcaires, typique de la Côte des Bar. Ce terroir singulier confère aux vins une structure vineuse, une expression intense des fruits rouges, et une signature minérale fine.

Vendémiaire An XIII est un domaine familial de 4,3 hectares conduit par Sophie Ducceschi, vigneronne engagée et passionnée. La maison est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2021, avec une viticulture raisonnée, parfois aidée par un cheval de trait pour les parcelles les plus sensibles. Ce respect du vivant et du terroir se ressent pleinement dans cette cuvée expressive et pure.

Une vinification traditionnelle au service de l’authenticité

Le champagne blanc de noirs brut « Blanc de Noirs » est vinifié selon les méthodes traditionnelles champenoises. Le jus de première presse, appelé “cœur de cuvée”, est fermenté en cuves inox thermo-régulées afin de préserver toute la fraîcheur du fruit. La fermentation malolactique est réalisée pour apporter souplesse et rondeur. La prise de mousse en bouteille est suivie d’un long vieillissement sur lies d’environ trois ans, permettant au vin de gagner en complexité et en profondeur.

Le dosage est ajusté en Brut, pour conserver l’équilibre entre fruit, tension et structure. Le résultat est un vin ample, fruité, et parfaitement gastronomique.

Dégustation : puissance, fraîcheur et élégance

À l’œil, la robe est dorée avec des reflets ambrés lumineux. L’effervescence est fine et régulière, signe d’une bonne maîtrise de la prise de mousse.

Le nez est immédiat et expressif : on y retrouve des notes franches de groseille, de griotte, de coing frais, rehaussées de touches florales et légèrement épicées. L’ensemble est charmeur, profond et structuré.

En bouche, l’attaque est dense, sur des arômes de fruits rouges mûrs et d’agrumes confits. La texture est ample, soyeuse, soulignée par une belle fraîcheur minérale. La finale est longue, avec une pointe d’épices douces et de craie, signature typique des Pinot Noir champenois bien vinifiés.

Accords mets & champagne

Le champagne blanc de noirs brut de Vendémiaire An XIII est un vin de table autant que d’apéritif. Il accompagne avec élégance une large palette de mets :

– À l’apéritif : terrine de volaille, sablés au parmesan, foie gras mi-cuit
– En entrée : tarte fine aux champignons, velouté de panais, crème de potimarron et noisettes
– En plat principal : volaille en sauce, filet mignon aux girolles, caille rôtie aux figues
– En fromage : chaource, langres, brie truffé

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Une maison de passion et de convictions

La cuvée Blanc de Noirs incarne à elle seule la philosophie de Vendémiaire An XIII : un hommage à la tradition familiale, à la richesse du terroir champenois et à une approche durable du travail de la vigne. Le domaine, créé par les aïeux de Sophie Ducceschi à l’époque républicaine, tire son nom de la première naissance familiale survenue en l’an XIII du calendrier révolutionnaire, pendant le mois des vendanges, Vendémiaire.

Depuis 2006, la maison élabore des champagnes de caractère, dont chaque cuvée porte l’empreinte du terroir et la sincérité d’une élaboration artisanale. La cuvée Blanc de Noirs, par sa densité et sa générosité, est un parfait ambassadeur du savoir-faire de cette maison familiale installée à Meurville, au sud de la Champagne.

Champagne blanc de noirs brut : la puissance au naturel

Avec cette cuvée, Vendémiaire An XIII démontre que le champagne blanc de noirs brut peut allier puissance, gourmandise et fraîcheur. Ni trop vineux, ni trop léger, ce vin trouve son équilibre dans une expression pure du Pinot Noir, sans maquillage, avec un élevage maîtrisé et une juste dose de sucre.

C’est un champagne qui s’adresse autant aux amateurs éclairés qu’aux curieux en quête d’un vin de caractère, parfait pour des repas gourmets, des apéritifs travaillés ou des accords originaux autour des volailles, des champignons et des fromages affinés.

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Fiche technique

– Nom : Champagne Blanc de Noirs Brut – Vendémiaire An XIII
– Producteur : Champagne Vendémiaire An XIII
– Cépage : 100 % Pinot Noir
– Méthode : Blanc de Noirs, pressurage direct
– Dosage : Brut
– Fermentation malolactique : Oui
– Vinification : Cuve inox
– Certification : HVE – Haute Valeur Environnementale
– Terroir : Meurville – Côte des Bar
– Temps de vieillissement : 3 ans sur lies
– Format : Bouteille 75 cl
– Température de service : 9–10 °C
– Garde : 3 à 5 ans

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