Champagne Brut – Trois Crus Signature – Denis Frézier

Champagne Brut – Trois Crus Signature – Denis Frézier

Le Champagne Brut – Trois Crus Signature de Denis Frézier est une cuvée emblématique du domaine, née de la rencontre entre trois villages de la Vallée de la Marne : Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt. Ce vin effervescent reflète l’harmonie naturelle entre deux cépages nobles – le Meunier et le Chardonnay – et un terroir riche, travaillé avec soin et respect.

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Trois villages, une expression unique

Implanté au cœur de la Vallée de la Marne, le domaine Denis Frézier cultive ses vignes sur des parcelles historiques, transmises depuis sept générations. Les trois crus qui composent cette cuvée sont indissociables de l’identité de la maison.

• Monthelon : apporte rondeur et générosité

• Mancy : confère équilibre et fraîcheur

• Chavot-Courcourt : ajoute finesse et structure

Les sols y sont argilo-calcaires, typiques du secteur, et les vignes sont conduites sans herbicides, dans une démarche durable. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’un engagement fort pour l’environnement et la biodiversité.

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Un assemblage maîtrisé

Cette cuvée Trois Crus Signature repose sur un assemblage équilibré de 70 % Meunier et 30 % Chardonnay. Le Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne, exprime ici toute sa richesse fruitée, tandis que le Chardonnay y ajoute de la tension, de la verticalité et de la fraîcheur.

La vinification est menée en cuves inox thermorégulées, avec fermentation malolactique, pour arrondir le profil du vin. L’élevage sur lies dure entre 3 et 4 ans, ce qui permet de développer une effervescence fine, une bouche crémeuse et une complexité aromatique subtile. Le dosage final de 9,6 g/l en fait un Brut parfaitement équilibré.

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Dégustation

👁️ Robe : jaune or brillant, bulles fines et régulières
👃 Nez : fruits confits, figues sèches, brioche, poire fraîche
👄 Bouche : attaque souple, notes de pâte d’amande, finale longue et légèrement saline

Ce Champagne séduit dès le premier regard par sa effervescence vive et sa collerette de mousse persistante. À l’aération, il révèle un nez en constante évolution, entre fruits blancs, pâtisserie et touches exotiques.

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Accords gastronomiques

La cuvée Trois Crus Signature est idéale :

• à l’apéritif, pour ouvrir un repas en élégance

• avec des hors-d’œuvre raffinés (verrines, tartelettes salées)

• sur une volaille rôtie ou un poisson au four

• avec des fromages doux comme le Brie, le Chaource ou une Tomme affinée

• ou même en dessert, sur une tarte poire-amande

Température de service recommandée : 8 à 10 °C

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Une cuvée récompensée

Le Guide Hachette des Vins 2022 a décerné à cette cuvée 3 étoiles et un Coup de Cœur, la distinction la plus prestigieuse du guide. Ce Champagne Brut a séduit le jury par son équilibre, sa finesse, et sa belle évolution en bouche. Il témoigne d’un savoir-faire précis et constant de la maison Denis Frézier.

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Une cuvée, trois visages

Cette cuvée est aussi proposée en Extra-Dry (19 g/l) et Demi-Sec (40 g/l), pour répondre à toutes les envies et tous les instants :

• Extra-Dry : plus doux, parfait avec une cuisine asiatique ou des fromages à pâte persillée

• Demi-Sec : gourmand, adapté aux desserts à base de fruits ou de crème

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Une maison familiale tournée vers l’avenir

Denis Frézier, vigneron récoltant-manipulant indépendant, perpétue une tradition familiale basée sur la qualité, le respect des terroirs et l’humilité. L’ensemble du travail est réalisé au domaine, de la culture à la mise en bouteille. L’objectif : créer des Champagnes sincères, précis et porteurs d’émotions.

Les cuvées sont élaborées sans filtration brutale, avec des élevages longs et une recherche constante d’équilibre entre modernité et tradition.

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Le Champagne Brut – Trois Crus Signature – Denis Frézier est plus qu’un vin : c’est une invitation à découvrir l’âme de la Vallée de la Marne à travers trois crus majeurs. Parfaitement dosé, finement élevé, il accompagnera aussi bien vos moments de fête que vos instants gourmands.