Description
Champagne Brut Grand Cru – Tradition – Christian Muller
La cuvée Tradition incarne l’essence même de la maison Christian Muller. Élaboré uniquement à partir de raisins issus du village classé Grand Cru de Mailly-Champagne, ce champagne brut grand cru rend hommage aux fondamentaux de l’appellation. Fruit de l’assemblage de 30 parcelles réparties sur les coteaux crayeux de Mailly, il révèle une richesse aromatique typique du terroir, portée par le Pinot Noir (80 %) et le Chardonnay (20 %).
Vin d’équilibre, de gourmandise et de structure, ce Brut Grand Cru se distingue par une fraîcheur maîtrisée, une bouche fruitée et une trame minérale. Il est le parfait reflet du style de la maison : précis, franc et fidèle à ses racines.
L’expression d’un terroir unique classé Grand Cru
Mailly-Champagne est l’un des 17 villages classés 100 % Grand Cru sur l’échelle des crus de Champagne. Situé au cœur de la Montagne de Reims, ce terroir exceptionnel combine sols crayeux profonds, exposition optimale au soleil et inclinaisons naturelles idéales pour la maturité du raisin.
La Maison Christian Muller y cultive 15 hectares de vignes répartis sur environ 70 parcelles, toutes conduites en viticulture durable, avec les certifications HVE et VDC. Cette cuvée Tradition est issue de 30 d’entre elles, soigneusement sélectionnées pour composer un vin harmonieux et représentatif de l’identité du domaine.
Le Pinot Noir, majoritaire, apporte densité, structure et expression fruitée. Le Chardonnay, plus discret, joue un rôle d’équilibre, apportant tension, finesse et une belle fraîcheur en finale.
Un élevage précis et une signature artisanale
Ce champagne brut grand cru est élaboré sur la base vendange 2022, enrichie par 35 % de vins de réserve, dont 15 % ont été élevés sous bois. Cet élevage partiel en fûts de chêne confère à la cuvée une dimension supplémentaire : complexité aromatique, texture veloutée et subtils arômes pâtissiers.
La fermentation malolactique est réalisée pour assouplir les vins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Le vin est ensuite vieilli en cave sur lies fines pendant 24 à 30 mois, assurant une effervescence fine et une belle profondeur.
Le dosage est maîtrisé à 8 g/L (Brut), ce qui permet de préserver l’équilibre entre expression aromatique et vivacité, sans masquer les qualités intrinsèques du raisin ni du terroir.
Une expérience de dégustation expressive et équilibrée
La cuvée Tradition se dévoile avec une robe jaune or pâle, traversée de fines bulles persistantes formant un cordon élégant. L’effervescence est vive, témoignant de la qualité du vieillissement.
Au nez, le champagne s’ouvre sur une palette aromatique riche et gourmande : fleurs blanches, agrumes, pâte d’amande et brioche. À l’aération, des notes plus mûres de fruits jaunes (pêche, mirabelle), d’épices douces et une touche légèrement fumée apparaissent, héritées de l’élevage sous bois.
En bouche, l’attaque est franche et fraîche. La matière est souple, bien structurée, avec une belle rondeur. On retrouve les fruits jaunes, une minéralité crayeuse, et une finale persistante sur les zestes et la pâtisserie fine. C’est un vin complet, accessible mais complexe, à la fois convivial et ambitieux.
Accords mets et champagne : de l’apéritif au plat
Grâce à sa structure et à sa palette aromatique équilibrée, ce champagne brut grand cru accompagne aussi bien des moments festifs que des plats de caractère. Il brille à l’apéritif mais se prête aussi à des accords gastronomiques originaux.
Idées d’accords :
Apéritif : gougères au comté, toasts au saumon fumé
Entrée : tartare de dorade, ceviche aux agrumes
Poisson : dos de cabillaud, sauce citronnée et herbes
Volaille : suprême de pintade à la crème, risotto aux champignons
Fromage : tomme de brebis, chaource
Dessert : tarte fine aux poires, financier amande-orange
Un champagne à la fois polyvalent et raffiné, qui saura séduire les amateurs exigeants comme les épicuriens curieux.
Une maison familiale engagée dans le temps
La Maison Christian Muller est aujourd’hui dirigée par Hedwige et Hugues, fille et petit-fils du fondateur. Ensemble, ils perpétuent une tradition de rigueur et de passion, fidèle à la devise familiale : « Nul bien sans peine ».
Le domaine se distingue par une maîtrise intégrale de la production, de la vigne à la bouteille, sans compromis sur la qualité. L’approche durable, l’amour du terroir et l’art de l’assemblage font de leurs champagnes des cuvées sincères, lisibles et généreuses.
Fiche technique
Nom : Champagne Brut Grand Cru – Tradition
Producteur : Champagne Christian Muller
Cépages : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
Terroir : Mailly-Champagne (Grand Cru)
Base vendange : 2022
Vins de réserve : 35 %, dont 15 % élevés sous bois
Dosage : 8 g/L – Brut
Fermentation malolactique : Oui
Vieillissement : 24 à 30 mois sur lies
Certification : HVE – VDC
Format : Bouteille 75 cl
Température de service : 10–12 °C
Garde : 2 à 4 ans
Viticulture : Durable, sans herbicide, certifiée
Accords suggérés : apéritif, poissons, volailles crémées, fromages doux
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