Description
Champagne Brut Millésimé 2018 – Harmonie Sublime – Champagne Baudry
Champagne Brut Millésimé – Harmonie Sublime 2018 – Champagne Baudry incarne l’excellence d’un millésime exceptionnel, sublimé par sept années de maturation. Élaborée à partir de 50 % Pinot Noir et 50 % Chardonnay, cette cuvée exprime la richesse aromatique et la tension minérale d’un grand Champagne Brut Millésimé. Reflet fidèle de la vendange 2018, elle offre une expérience gustative intense, élégante et parfaitement équilibrée.
Champagne Brut Millésimé : l’équilibre d’une grande année
Le Champagne Brut Millésimé 2018 de la Maison Baudry est le fruit d’une année généreuse en maturité et en concentration. Seules les meilleures années donnent naissance à ces cuvées millésimées, vinifiées exclusivement à partir des jus de la même récolte.
Le domaine, situé dans la Côte des Bar, est conduit selon une viticulture durable certifiée HVE et Terra Vitis, garantissant une expression fidèle du terroir et une parfaite traçabilité.
Un vieillissement de 7 ans pour une complexité rare
La cuvée Harmonie Sublime 2018 bénéficie d’un vieillissement prolongé sur lies pendant 7 ans, dans la pénombre des caves familiales. Ce long repos développe finesse, texture et richesse aromatique. La vinification suit un protocole rigoureux :
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique partielle
Vieillissement long sur lies
Dégorgement plusieurs mois avant expédition
Dosage brut autour de 8 g/l
Ce processus préserve la pureté des arômes primaires tout en enrichissant la structure et la complexité du vin.
Dégustation : un Champagne Brut Millésimé vibrant et raffiné
👁 Robe
Jaune doré pâle, brillante, avec un fin cordon de bulles persistantes.
👃 Nez
Complexe et élégant, il s’ouvre sur des notes de fruits secs (amande, noisette), de citron confit, de menthe fraîche et de fleurs blanches. Des touches subtiles de brioche et de craie complètent l’ensemble.
👄 Bouche
L’attaque est vive, marquée par la fraîcheur du Chardonnay. Le Pinot Noir prend le relais en apportant de la rondeur et de la structure. La bouche est ample, finement texturée, et se prolonge sur une finale saline, persistante et précise.
Accords mets & Champagne
Ce Champagne Brut Millésimé est parfait pour célébrer des instants d’exception, à l’apéritif ou au cours d’un repas raffiné :
Apéritif : foie gras mi-cuit, gougères au comté
Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, salade de langoustines
Plats : volaille aux morilles, bar en croûte de sel, risotto aux champignons
Desserts : millefeuille, dacquoise aux fruits secs, poire pochée au citron
Un Champagne gastronomique, qui séduit par sa longueur en bouche, sa vitalité, et sa grande élégance.
Présentation et engagement
Le flacon arbore une étiquette crème et dorée, symbole de luxe à la française. Élégante sans ostentation, cette présentation souligne la noblesse de la cuvée.
La Maison Baudry, vigneron-récoltant indépendant depuis 1660, élabore l’ensemble de ses champagnes à partir de ses propres raisins. Leur engagement environnemental se traduit par une double certification :
HVE (Haute Valeur Environnementale)
Terra Vitis, label de viticulture durable
Chaque étape de production – de la vigne à la bouteille – est pensée pour préserver l’équilibre de l’écosystème, tout en garantissant une qualité irréprochable.
Caractéristiques techniques
Millésime : 2018
Cépages : 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay
Dosage : Brut (~8 g/l)
Alcool : 12,5 % vol.
Élevage : 7 ans sur lies
Température de service : 6–8 °C
Garde : 2 à 5 ans
Format : Bouteille 75 cl (vendue uniquement par caisse de 6)
👉 Pour étiquettes personnalisées ou commandes spéciales : alex@noblebulles.ch
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