Champagne Brut Nature Grand Cru – Collection Age d’Or – Rémi Henry

Champagne Brut Nature Vieilli – Age d’Or 1994 à 2010 – Rémi Henry

La cuvée Age d’Or signée Rémi Henry est un trésor rare issu des caves de Bouzy, Grand Cru emblématique de la Montagne de Reims. Cette collection exceptionnelle de champagnes Brut Nature vieillis regroupe des millésimes rares allant de 1994 à 2010, vinifiés sans fermentation malolactique et élevés longuement en cave. Sans dosage, ces flacons illustrent l’essence même du champagne brut nature : pureté, tension, profondeur et signature du terroir.

---

Une collection unique de champagnes de garde

Loin des cuvées classiques aux assemblages multiples, Age d’Or est une collection millésimée mono-vendange, construite année après année depuis 1994. Chaque flacon exprime avec justesse l’identité de son millésime, tout en conservant une ligne directrice claire : l’exigence, la patience, et l’équilibre.

Issus à 100 % du terroir de Bouzy Grand Cru, ces champagnes sont élaborés avec une parité parfaite entre Pinot Noir et Chardonnay (50/50). Le terroir crayeux de la Montagne de Reims apporte la minéralité, tandis que les longues années passées en cave (entre 10 et 25 ans selon le millésime) forgent un style profond et raffiné.

---

Une vinification traditionnelle sans compromis

Tous les millésimes de la collection Age d’Or partagent une même rigueur :

• Vendanges manuelles

• Vinification en cuve inox thermorégulée

• Absence totale de fermentation malolactique, pour préserver l’acidité naturelle

• Sans dosage (Brut Nature) : aucune liqueur d’expédition n’est ajoutée

• Élevage prolongé en cave : 10 à 25 ans sur lies selon les cuvées

Ce processus lent permet au vin de développer une mousse fondante, une structure complexe et des arômes tertiaires d’une grande noblesse. Le résultat est un champagne d’une pureté vibrante, destiné aux amateurs éclairés.

---

Dégustation : complexité, profondeur et verticalité

👁 Robe : Teinte dorée intense, brillante, avec un cordon de bulles fines et persistantes.

👃 Nez : Riche et évolué. Des notes de fruits compotés, abricots secs, figues, mais aussi des arômes d’épices, de pain d’épices et de cacao. Un bouquet chaleureux, évoquant la cave, le bois ancien, la cire d’abeille.

👄 Bouche : L’attaque est franche, vive, sans compromis. Le vin est ample, structuré, avec une effervescence crémeuse malgré son âge. La finale est longue, très persistante, marquée par le Pinot Noir (cacao, cuir fin) et soutenue par la tension du Chardonnay (zeste d’agrume, craie).

---

Accords mets & champagne : prestige et haute gastronomie

Le champagne brut nature vieilli s’accorde avec des mets nobles et puissants. Il sublimera :

• Foie gras truffé, poêlé ou mi-cuit

• Caviar osciètre, sur toast beurré ou blinis

• Feuilleté de truffe, sauce crémée au vin jaune

• Saint-Jacques snackées, purée de céleri et émulsion de champignon

• French toast brioché, compotée de figues et réduction de vinaigre balsamique

• Vieux Comté ou Chaource affiné

👉 Découvrir tous nos Champagnes Brut Nature
🔗 En savoir plus sur la vinification sans dosage : champagne.fr – méthode brut nature (DoFollow)

---

Une verticalité de millésimes à collectionner

La cuvée Age d’Or est disponible en bouteilles (75 cl) et en magnums (150 cl) pour une sélection de millésimes allant de 1994 à 2013. Chaque flacon a été soigneusement conservé en cave par la maison Rémi Henry, garantissant une fraîcheur étonnante et un potentiel de garde exceptionnel.

📦 Millésimes disponibles en bouteille (75 cl) :
2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013

📦 Millésimes disponibles en magnum (150 cl) :
1994, 1995, 1999, 2003, 2004, 2008, 2010

Chaque bouteille est une archive liquide, un témoignage de l’histoire champenoise contemporaine.

---

Une maison familiale ancrée dans le Grand Cru de Bouzy

Fondée en 1985 par Rémi et Odile Henry, la maison est aujourd’hui entre les mains de leur fils Marc-Antoine, formé dans les plus grands vignobles de France et du monde. Leur philosophie : exprimer la force du Pinot Noir de Bouzy avec rigueur, authenticité et respect du vivant.

Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable en Champagne, et pratique une viticulture moderne, exigeante, respectueuse des sols et du cycle naturel.

---

Fiche technique

• Nom : Champagne Brut Nature Vieilli – Age d’Or

• Producteur : Champagne Rémi Henry

• Appellation : AOC Champagne Grand Cru – Bouzy

• Cépages : 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

• Dosage : 0 g/l (Brut Nature)

• Fermentation malolactique : Non

• Vinification : Cuve inox – sans malo – longue garde

• Vieillissement : 10 à 25 ans selon le millésime

• Formats disponibles : Bouteille 75 cl et Magnum 150 cl

• Température de service : 6 à 8 °C

• Garde : Peut être dégusté maintenant ou conservé encore 5 à 10 ans

---

📩 Contact professionnel & commandes personnalisées ou en gros :
alex@noblebulles.ch