Description
Champagne Brut – Réserve Intense 100 % Pinot Noir 2019 – Daniel Leclerc & Fils
La cuvée Brut Réserve 2019 du Champagne Daniel Leclerc & Fils est un hommage vibrant au Champagne Brut de caractère. Composée exclusivement de Pinot Noir, elle illustre la puissance maîtrisée du cépage roi de la Côte des Bar. Ce vin, millésimé, élevé 5 ans en cave, séduit par son intensité aromatique, sa profondeur en bouche et sa signature unique. Une cuvée réservée aux amateurs exigeants à la recherche d’un Champagne mature, expressif, et taillé pour la gastronomie.
Une famille, un terroir, un engagement
Depuis plus de 35 ans, le domaine Daniel Leclerc & Fils, situé à Polisot, au cœur de la Côte des Bar, cultive ses vignes avec passion et exigence. Récoltant-Manipulant, la maison vinifie exclusivement les raisins issus de ses 7,5 hectares. Le sol calcaire du Kimméridgien et du Portlandien donne au Pinot Noir une tension minérale et une structure remarquable.
La cuvée Brut Réserve est élaborée selon une méthode précise et respectueuse des traditions champenoises, alliant modernité de la cuverie et soins méticuleux apportés à chaque parcelle.
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Fiche technique : précision et élevage long
Cépage : 100 % Pinot Noir
Millésime : 2019
Année de tirage : 2020
Type de sol : Calcaire du Kimméridgien et Portlandien
Vinification : Cuve inox thermorégulée
Fermentation malolactique : partielle (50 %)
Vieillissement sur lattes : 5 ans
Dosage : 3 g/l – Brut
Le vieillissement prolongé confère à ce Champagne Brut millésimé une texture crémeuse et une complexité remarquable. La vinification partielle sans malo permet de conserver une trame fraîche et élégante, tout en respectant le profil mûr du millésime 2019.
Une dégustation intense et structurée
👁️ Œil : robe jaune doré intense, bulles fines et persistantes
👃 Nez : arômes de fruits mûrs, de café torréfié, d’épices douces (clou de girofle, cannelle), mêlés à une touche de cacao et de noisette
👄 Bouche : attaque ample et crémeuse, milieu de bouche dense, rétro-olfaction marquée par les fruits confits et les épices. La finale est longue, subtilement boisée, avec une élégante amertume minérale.Un Champagne de texture et de relief, idéal pour accompagner une cuisine raffinée.
Accords mets & Champagne
Ce Champagne Brut Réserve 2019 est un Champagne de table, conçu pour magnifier des plats aux saveurs nobles et intenses. Il révèle tout son potentiel sur :
Un foie gras poêlé ou rôti, avec un chutney de figue
Une volaille aux morilles, sauce crémée légère
Un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe blanche
Un rôti de veau aux champignons forestiers
Un plat végétarien à base de courge rôtie, crème de parmesan et noisettes
📌 Température de service : entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc pour révéler tous ses arômes
Une cuvée pensée pour les connaisseurs
Le Brut Réserve 2019 est une cuvée rare, construite avec précision pour les amateurs de Champagnes de garde et de gastronomie. La concentration du Pinot Noir, l’élevage prolongé et le faible dosage font de cette cuvée un modèle de complexité aromatique.
Le domaine Daniel Leclerc fait le pari du temps : ici, 5 ans de cave permettent d’atteindre une maturité aromatique idéale, où le fruit se mêle aux notes évoluées, sans lourdeur.
Une Champagne Brut millésimé, témoin d’un grand terroir
Le terroir de la Côte des Bar, souvent considéré comme le “sud intense” de la Champagne, donne des Pinot Noir riches et vibrants. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable, avec un ensoleillement généreux, des vendanges équilibrées et une belle acidité naturelle conservée.
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Ce Champagne Brut est le témoin d’une année d’exception, sublimée par un élevage long et un travail artisanal méticuleux.
À retenir
100 % Pinot Noir – Millésime 2019
Vieillissement de 5 ans
Arômes de fruits mûrs, épices, café
Bouche ample, finale longue et salivante
Champagne Brut gastronomique
Un Champagne de garde à savourer lentement
Ce Champagne Brut – Réserve Intense vous accompagnera aussi bien lors d’un dîner de fête qu’en tête-à-tête. Il peut être dégusté aujourd’hui, mais possède également un potentiel de garde de 3 à 5 ans, voire davantage en cave.
Un vin pour les moments choisis, les accords audacieux et les palais en quête de profondeur.
👉 Guide Champagne Brut – Comité Champagne (DoFollow)
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