Description
Une cuvée de charme et de caractère
Le Champagne Brut Rosé Vincent Perseval est une ode à la séduction et à la délicatesse. Élaboré à partir de la vendange 2019, avec une proportion de 18 % de vin rouge, ce rosé d’assemblage offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, rondeur et intensité fruitée.
Mis en bouteille en avril 2020, il a vieilli pendant 4 années sur lies avant d’être dégorgé en octobre 2024. Ce long affinage permet une expression aromatique mûre et complexe, dans une robe rose soutenu, vive et élégante.
Une signature familiale dans la Montagne de Reims
Installée à Jouy-lès-Reims, dans la prestigieuse Montagne de Reims, la maison Vincent Perseval cultive depuis cinq générations un savoir-faire artisanal. Reprise en 2006 par Vincent et Céline Perseval, l’exploitation familiale, classée Premier Cru, s’étend sur 7,5 hectares.
Le vignoble est composé des trois cépages champenois, travaillés avec soin : vendanges manuelles, enherbement naturel, travail du sol raisonné. Chaque cuvée, comme ce Champagne Brut Rosé Vincent Perseval, reflète l’identité de son terroir et le soin apporté à chaque étape.
Une vinification fruitée et maîtrisée
Ce rosé d’assemblage est composé de :
40 % Pinot Noir, cépage de puissance et de fruits rouges,
40 % Meunier, pour la rondeur et le charme floral,
20 % Chardonnay, qui apporte la fraîcheur et la tension.
Le vin rouge de Pinot Noir, représentant 18 % de l’assemblage, est élaboré séparément puis intégré avec précision au vin de base. Après fermentation en cuve inox, la prise de mousse a lieu en bouteille, suivie d’un vieillissement de 4 ans sur lies, garantissant une belle complexité. Le dosage final à 11,2 g/l assure un style brut fruité, parfait à table ou à l’apéritif.
Dégustation : fraîcheur et séduction
Le Champagne Brut Rosé Vincent Perseval présente une robe rose cerise, aux reflets saumonés et à la bulle fine. Le nez s’ouvre sur des notes de fraise fraîche, framboise, groseille et cassis, accompagnées de touches florales et légèrement épicées.
La bouche est vive, gourmande et équilibrée, offrant un fruité juteux, une structure soyeuse et une longueur fraîche et désaltérante. L’ensemble est à la fois généreux, précis et séduisant.
Accords mets et vins : du simple au raffiné
Ce Champagne rosé est aussi à l’aise sur une pizza terre & mer qu’avec des mets plus élaborés. Suggestions :
Moment plaisir : clafoutis aux cerises, soupe de fraises, tarte aux myrtilles, chaource affiné,
Moment de détente : jambon de Bigorre, gibier en sauce, terrine de canard,
Moment haute couture : pigeon au jus réduit, petits pois et truffe fraîche.
Un rosé polyvalent et raffiné, à servir autour de 10 °C, dans un verre à vin pour exalter ses arômes.
Formats et personnalisation
La cuvée est disponible en bouteille 75 cl, avec la possibilité de commander des étiquettes personnalisées pour vos événements (mariage, anniversaire, entreprise).
👉 Pour toute demande de personnalisation ou de format spécial, contactez Noble Bulles à alex@noblebulles.ch
Une maison engagée
Le Champagne Brut Rosé Vincent Perseval est issu d’un travail précis, respectueux du raisin et de l’environnement. Le domaine limite les intrants, pratique l’enherbement, le tri manuel et la vinification en douceur. Ce rosé est le reflet d’une viticulture engagée et d’un sens aigu du détail.
Pour aller plus loin
🔗 Découvrez aussi la Cuvée Brut Réserve – Vincent Perseval, pour une expérience plus intense et structurée.
🔗 En savoir plus sur le Champagne Rosé sur le site du Comité Champagne (DoFollow).📌 Informations techniques
Assemblage : 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier, 20 % Chardonnay
Millésime de base : 2019
Vin rouge ajouté : 18 %
Mise en bouteille : Avril 2020
Dégorgement : Octobre 2024
Vieillissement : 4 ans sur lies
Dosage : 11,2 g/l (Brut)
Format : Bouteille (75 cl)
Fermentation malolactique : Oui
Étiquettes personnalisées : sur demande
Terroir : Montagne de Reims – Premier Cru
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