Champagne Brut – Terroir Noir Généreux – Denis Frézier

Champagne Brut – Terroir Noir Généreux – Denis Frézier

Issu d’un subtil assemblage de 60 % Meunier et 40 % Pinot Noir, le Champagne Brut – Terroir Noir Généreux – Denis Frézier offre une expression riche, structurée et intensément fruitée des cépages noirs champenois. Élevé entre deux et trois ans, non millésimé, il séduit par sa robe dorée, son nez expressif et sa bouche gourmande, récompensée de 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2024.

Cette cuvée reflète la puissance et la profondeur des terroirs de Monthelon, Mancy et Chavot-Courcourt, cultivés avec soin dans une démarche durable et certifiée HVE.

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Trois crus emblématiques

Les raisins de cette cuvée proviennent exclusivement de trois villages historiques situés au cœur de la Vallée de la Marne :

• Monthelon : fruité et rondeur

• Mancy : équilibre et fraîcheur

• Chavot-Courcourt : structure et longueur

Ces terroirs argilo-calcaires permettent aux cépages noirs d’atteindre une maturité optimale, conférant au vin une base solide pour un élevage sur lies maîtrisé.

Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2016, et est engagé dans une conversion biologique depuis 2020, valorisant une viticulture respectueuse de l’environnement.

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Assemblage & vinification

• Cépages : 60 % Meunier, 40 % Pinot Noir

• Vinification : cuves inox thermorégulées

• Fermentation malolactique : Oui

• Vieillissement : 2 à 3 ans sur lies

• Dosage : Brut – 8 g/l

L’absence de filtration excessive permet de préserver la matière et l’expression aromatique du vin. Le dosage de 8 grammes par litre souligne son équilibre entre gourmandise et fraîcheur.

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Dégustation : puissance et éclat

👁️ Robe : jaune doré intense avec reflets ambrés, effervescence vive et persistante
👃 Nez : cassis, framboise, groseille. À l’aération : eucalyptus, poivre blanc, touche mentholée
👄 Bouche : attaque juteuse, fruit jaune mûr, texture ample, finale briochée et légèrement épicée

Ce Champagne séduit par son expression aromatique riche, équilibrée par une acidité structurante. Une cuvée qui évolue très bien à l’aération, révélant sa complexité en finesse.

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À table : accords parfaits

Le Champagne Terroir Noir Généreux est parfait pour des accords de caractère :

• À l’apéritif avec des toasts de foie de volaille ou un gougère

• Avec une volaille fermière rôtie, farcie aux champignons

• Sur une caille aux fruits secs

• Avec un fromage à pâte cuite (Comté 18 mois, Appenzeller)

• Sur une tarte tatin salée aux oignons confits

📌 Température de service recommandée : 8–9 °C
Verre conseillé : tulipe large ou universel pour vins blancs structurés

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Une reconnaissance affirmée

Cette cuvée a été récompensée de 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2024, ce qui en fait l’une des références du domaine Denis Frézier.

“Une robe profonde, un nez dense et fruité, une bouche charnue et précise. Champagne équilibré et gourmand, au potentiel évident.”

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Une maison familiale, une vision durable

Implantée depuis plus de 7 générations, la maison Denis Frézier travaille son vignoble familial en respectant les cycles naturels. Depuis 2016, elle est certifiée HVE, et en 2020 a entamé sa conversion biologique.

Tous les champagnes sont élaborés, élevés et mis en bouteille au domaine, avec une maîtrise totale de la chaîne de production. La cuvée Terroir Noir Généreux reflète cette exigence, mêlant identité de cépages noirs, terroirs d’origine et vinification soignée.

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Le Champagne Brut – Terroir Noir Généreux – Denis Frézier est une cuvée d’assemblage puissante et harmonieuse, révélant tout le potentiel du Meunier et du Pinot Noir en Champagne. Idéal à l’apéritif comme à table, ce vin aux arômes généreux et à la finale persistante séduira aussi bien les amateurs exigeants que les gourmets curieux.