Description
Champagne Brut – Tradition Élégante – Daniel Leclerc & Fils
La cuvée Brut Tradition du Champagne Daniel Leclerc & Fils est une expression pure et sincère du Champagne Brut de terroir. Élaborée à partir de 100 % Pinot Noir, cette cuvée séduit par son fruité éclatant, sa bouche généreuse et son énergie rafraîchissante. Issu du millésime 2021 (base), élevé 3 ans en bouteille, ce vin reflète la personnalité du domaine familial, ancré depuis plus de 35 ans à Polisot, au cœur de la Côte des Bar.
Une maison familiale au service de l’authenticité
La maison Daniel Leclerc & Fils incarne une tradition champenoise transmise de génération en génération. Récoltant-Manipulant, le domaine cultive ses 7,5 hectares de vignes sur le terroir historique de la Maison Rouge, à Polisot. Ce statut garantit que chaque étape – de la vigne à la mise en bouteille – est maîtrisée sur place.
Le domaine vinifie aujourd’hui cinq cuvées, dont cette Brut Tradition, qui fait office de signature de la maison : expressive, droite et accueillante.
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Un Pinot Noir pur et expressif
Le Champagne Brut Tradition est issu à 100 % de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte des Bar. Cultivé sur des sols calcaires du Kimméridgien et du Portlandien, ce cépage donne ici un vin d’une belle maturité, avec une tension naturelle bien équilibrée.
La vendange 2021 (base) a été partiellement vinifiée avec fermentation malolactique à 50 %, pour conserver fraîcheur et structure. Environ 30 % de vins de réserve viennent compléter l’assemblage, apportant une belle complexité.
Cépage : 100 % Pinot Noir
Base : 2021, tirage en 2022
Vinification : cuve inox thermorégulée
Fermentation malolactique : partielle (50 %)
Vins de réserve : 30 %
Élevage : 3 ans sur lattes
Dosage : 5 g/l (Brut)
Une dégustation dynamique et fruitée
👁️ Œil : Robe jaune pâle aux reflets dorés, bulles fines et régulières
👃 Nez : Arômes de fruits frais (pomme, poire) relevés d’une pointe d’agrume
👄 Bouche : Ample, généreuse, avec une belle vivacité. L’effervescence tonique prolonge la fraîcheur, offrant un équilibre entre fruit et tension.Un Champagne qui séduit autant par sa simplicité que par sa justesse, parfait reflet du Champagne Brut de vigneron.
Accords mets et Champagne
Cette cuvée Brut Tradition est le compagnon idéal de l’apéritif. Elle s’accorde aussi parfaitement avec :
Des gougères au comté
Un carpaccio de dorade au citron
Des bouchées à la reine
Des beignets de légumes ou tempura
Des fromages frais (chèvre, brebis jeune)
📌 Température de service recommandée : 8 à 10 °C
Un engagement pour la qualité durable
Le domaine Daniel Leclerc & Fils conduit son vignoble dans le respect des équilibres naturels. Sans herbicides chimiques, avec un travail du sol régulier, et une conduite raisonnée, la vigne est suivie avec rigueur et passion. La vinification repose sur des outils modernes mais toujours au service de la tradition.
Chaque cuvée repose minimum 15 mois en cave, selon les règles de l’appellation, et souvent davantage pour garantir l’expression aromatique optimale.
Une signature noble de la Côte des Bar
La région de la Côte des Bar, située au sud de la Champagne, est aujourd’hui l’un des terroirs les plus dynamiques. Reconnue pour la qualité de ses Pinots Noirs, elle donne naissance à des champagnes expressifs, chaleureux, à la fois accessibles et profonds.
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Une cuvée à découvrir
La Brut Tradition est une porte d’entrée idéale dans l’univers du domaine Daniel Leclerc & Fils. À la fois gourmande et vive, elle s’adresse aussi bien aux amateurs curieux qu’aux connaisseurs en quête d’authenticité.
Élaborée avec soin, vieillie avec patience, et dosée avec justesse, cette cuvée incarne l’élégance accessible du Champagne Brut fait avec cœur.
Le Champagne Brut – Tradition Élégante – Daniel Leclerc & Fils est un vin sincère, droit et généreux. À base de 100 % Pinot Noir, il révèle la richesse de la Côte des Bar et le savoir-faire d’une maison familiale engagée. Sa bouche vive, son nez fruité et sa finale tonique en font un Champagne de plaisir immédiat… mais aussi de conversation.
À savourer à l’apéritif, ou dès que l’envie d’un Champagne vrai et bien fait se fait sentir.
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