Description
Champagne Extra Brut – Maison Rouge 2019 – 100 % Pinot Noir – Daniel Leclerc & Fils
La cuvée Maison Rouge 2019 du Champagne Daniel Leclerc & Fils est une ode à la pureté du Pinot Noir champenois, vinifiée avec exigence et patience. Issu du millésime 2019 et élevé 4 à 5 ans en bouteille, ce Champagne Extra Brut se distingue par son équilibre subtil entre richesse et précision. Avec une fermentation malolactique complète et un dosage faible de 2 g/l, il offre une lecture limpide du terroir de Polisot, dans la Côte des Bar. Un Champagne taillé pour les palais amateurs de minéralité, de tension et de vinosité.
Un lieu emblématique : la Maison Rouge à Polisot
La parcelle “Maison Rouge”, qui donne son nom à cette cuvée, est le cœur historique du domaine Daniel Leclerc & Fils. Nichée au sein de la Côte des Bar, cette vigne bénéficie d’un sol calcaire typique du Kimméridgien et du Portlandien, riche en fossiles marins. Elle confère au Pinot Noir profondeur et franchise, avec une belle structure acide naturelle.
Depuis plus de 35 ans, la maison vinifie sur place ses raisins, dans le respect des méthodes artisanales et de l’identité de chaque parcelle.
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Fiche technique : précision et transparence
Cépage : 100 % Pinot Noir
Millésime : 2019
Année de tirage : 2020
Type de sol : Calcaire du Kimméridgien et Portlandien
Vinification : cuve inox thermorégulée
Fermentation malolactique : complète
Vieillissement : 4 à 5 ans sur lattes
Dosage : 2 g/l – Extra Brut
Cette vinification sans compromis révèle un style épuré, fidèle à l’esprit des grands vins de Champagne non maquillés par le sucre. La malolactique complète adoucit légèrement l’ensemble, tandis que le vieillissement long confère finesse et élégance.
Une dégustation veloutée, finale saline
👁️ Robe : dorée, brillante, bulles fines et discrètes
👃 Nez : ouvert, porté sur les fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), suivi de notes minérales
👄 Bouche : texture veloutée, attaque ronde, arômes cohérents avec le nez, finale saline et tendue qui souligne le caractère Extra BrutCe Champagne est un modèle d’harmonie et d’élégance. Il démontre que le Pinot Noir, lorsqu’il est vinifié avec finesse, peut offrir à la fois ampleur et précision.
Accords mets & Champagne
La cuvée Maison Rouge est parfaite pour accompagner des plats de gastronomie délicate. Sa rondeur et sa fraîcheur en font un allié de choix pour :
Un velouté de Saint-Jacques, avec crème légère et éclats de noisette
Une viande de bœuf grillée, accompagnée de purée de panais ou de céleri
Des légumes rôtis, ou une poêlée de girolles
Des fromages à pâte molle et croûte lavée (Chaource, Langres)
📌 Température de service recommandée : 10 à 12 °C
📌 Carafage possible pour aérer la cuvée avant serviceUne cuvée identitaire
Ce Champagne Extra Brut ne cherche pas à séduire par la facilité, mais par l’expression nette de son origine. Issu d’un millésime solaire (2019) parfaitement équilibré, il permet de redécouvrir le Pinot Noir dans sa dimension la plus élégante.
Le choix d’un dosage à 2 g/l est ici stratégique : il conserve l’énergie du vin, tout en mettant en lumière ses arômes de terroir, sans excès. Le vin prend le temps d’évoluer, de respirer, de s’exprimer pleinement.
La Côte des Bar, terre de précision
Le terroir de la Côte des Bar est de plus en plus reconnu pour la qualité de ses Pinots Noirs. Située au sud de la Champagne, cette région donne des vins pleins, structurés, mais toujours frais. Le domaine Daniel Leclerc, par sa taille artisanale et sa gestion raisonnée des vignes, figure parmi les ambassadeurs de ce renouveau qualitatif.
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Pour les amateurs de finesse
La cuvée Maison Rouge 2019 s’adresse aux amateurs de Champagnes de terroir, de texture et de franchise. Elle peut s’apprécier dès aujourd’hui pour son équilibre, mais gagnera en complexité si on lui laisse quelques années de repos en cave.
Un Champagne confidentiel, précis, qui trouve naturellement sa place dans les caves de collectionneurs éclairés et les tables les plus raffinées.
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