Description
La signature pure du Grand Cru
Le Champagne Grand Cru – Delos Brut, Élégant Blanc de Blancs – Pierre Moncuit incarne l’essence même de la maison : pureté, finesse et minéralité. Cuvée emblématique, elle reflète la richesse du Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs, avec une précision rare.
Issu exclusivement du prestigieux terroir de Mesnil-sur-Oger, ce Champagne Grand Cru 100 % Chardonnay est vinifié sans assemblage de millésimes. Il repose 3 ans sur lies, avant un dégorgement précis, pour révéler toute sa complexité et sa fraîcheur. Son dosage brut d’environ 7 g/l accompagne son élégance naturelle sans la masquer.
Cette cuvée s’adresse aux amateurs d’équilibre, de tension, et de raffinement. Elle est disponible en demi-bouteille, bouteille, magnum et jéroboam.
Un terroir Grand Cru à part entière
La Côte des Blancs est le royaume du Chardonnay en Champagne. Et Mesnil-sur-Oger, classé Grand Cru, en est l’une des expressions les plus pures et les plus recherchées. Ses sols crayeux profonds, ses pentes exposées, son climat modéré donnent naissance à des champagnes à la minéralité tranchante et à la longévité exceptionnelle.
La maison Pierre Moncuit, implantée depuis plusieurs générations dans ce village, exploite ce terroir avec une précision constante. Elle ne vinifie que ses propres raisins, sans compromis ni artifice, selon une philosophie orientée vers la transparence et le respect de la nature.
Une vinification de grande précision
Le Champagne Grand Cru Delos Brut est élaboré à partir d’une seule vendange, vinifiée en cuve inox sans fermentation en bois, ni assemblage de millésimes. Cette approche permet de restituer fidèlement la personnalité du millésime et du cru.
La fermentation malolactique est réalisée, offrant une texture plus souple et accessible, sans nuire à la tension naturelle du vin. Après la mise en bouteille, le vin est élevé environ 3 ans sur lies, dans les caves fraîches de la maison.
Au dégorgement, une liqueur dosée à 7 g/l est ajoutée, conservant l’équilibre entre fruit, acidité et structure.
Un Champagne Brut lumineux et racé
Dans le verre, le Champagne Grand Cru Delos Brut présente une robe claire et brillante, aux reflets dorés subtils. La bulle est fine, élégante, persistante.
Le nez est précis et pur. On y découvre des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, avec des touches crayeuses, iodées, et un soupçon de noisette fraîche.
En bouche, l’attaque est vive, droite. Le vin s’élargit progressivement sur des saveurs d’agrumes confits, d’écorce de citron, de craie humide. La finale est longue, saline, persistante. Une signature typique des Champagnes Blanc de Blancs Grand Cru, alliant nervosité et profondeur.
Accords mets & Champagne Grand Cru
Ce Champagne est idéal en début de repas, pour réveiller les papilles, mais il peut aussi accompagner des mets plus fins. Son style aérien et sa précision minérale offrent une belle versatilité.
Suggestions d’accords :
Apéritif raffiné : huîtres fines de claire, sashimi de daurade, carpaccio de Saint-Jacques
Fruits de mer et crustacés : homard grillé, crevettes sautées, bulots, palourdes
Cuisine végétale : asperges, artichauts, risotto au citron
Fromages : comté affiné, chèvre frais
Formats disponibles et personnalisation
Le Champagne Grand Cru – Delos Brut – Pierre Moncuit est proposé en plusieurs formats :
Demi-bouteille (37,5 cl)
Bouteille (75 cl)
Magnum (1,5 L)
Jéroboam (3 L)
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L’expression la plus pure de la maison Moncuit
Cette cuvée Delos Grand Cru Brut est souvent considérée comme la colonne vertébrale du style Pierre Moncuit : une structure limpide, une élégance minérale, et une capacité de garde remarquable. C’est un Blanc de Blancs de haute précision, pensé pour les amateurs de finesse autant que pour les gastronomes curieux.
Un champagne à découvrir jeune pour son éclat citronné, ou à conserver quelques années pour en apprécier les nuances évolutives.
Pour aller plus loin
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