Champagne Pinot Noir Grand Cru – Brut Réserve – Rémi Henry

Champagne Pinot Noir Grand Cru – Brut Réserve – Rémi Henry

La cuvée Brut Réserve du Champagne Rémi Henry incarne toute la noblesse du Pinot Noir issu de Bouzy, terroir emblématique classé Grand Cru sur la Montagne de Reims. Élevée pendant six années dans les caves familiales, cette cuvée 100 % Pinot Noir dévoile une structure ample, une matière fondante et une aromatique gourmande marquée par les fruits secs, le coing et les épices douces. Un champagne pinot noir grand cru qui séduit par sa profondeur, son élégance et sa capacité à accompagner avec panache des mets sucrés et relevés.

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Bouzy, Grand Cru de caractère

Situé au cœur de la Montagne de Reims, Bouzy est l’un des villages les plus prestigieux de l’appellation Champagne. Classé Grand Cru à 100 %, ce terroir est réputé pour ses sols crayeux et ses expositions sud qui offrent au Pinot Noir une expression pleine, riche et vibrante. Les champagnes issus de Bouzy allient puissance, finesse et minéralité.

La Maison Rémi Henry, implantée depuis plusieurs générations à Bouzy, cultive ses vignes selon une démarche respectueuse de l’environnement, avec les certifications Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne. Chaque geste viticole est pensé pour sublimer la qualité du raisin, tout en préservant la biodiversité.

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Une cuvée de patience et d’expression

Le Champagne Brut Réserve est un champagne pinot noir grand cru vinifié de manière traditionnelle. Il est issu d’un assemblage de plusieurs années, exclusivement à partir de Pinot Noir. Le tirage a eu lieu en avril 2014, suivi d’une prise de mousse et d’un vieillissement de 6 ans sur lies dans les caves de la maison. Ce long repos en bouteille développe une complexité et une texture remarquables.

Le dégorgement a été réalisé en février 2022, avec un dosage de 10 g/l, permettant au vin de conserver son équilibre entre tension et générosité.

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Dégustation : ampleur, gourmandise et élégance

👁 Robe : Teinte dorée profonde, limpide, avec un cordon de bulles fines et régulières. Un visuel flatteur et raffiné, reflet du long vieillissement.

👃 Nez : Le bouquet est généreux et gourmand, dominé par des notes de fruits secs (amande, noisette), de coing mûr, avec une touche épicée évoquant le pain d’épice, la cannelle et une légère pointe de caramel.

👄 Bouche : L’attaque est douce, la bulle fondante, résultat direct de la lente évolution sur lies. La texture est ample, enrobante, soutenue par une belle fraîcheur. Les saveurs de pâte de coing, de fruits confits et d’épices douces accompagnent une finale longue et parfaitement équilibrée. Un champagne de matière, profond, et en même temps délicat.

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Un champagne de gastronomie sucrée

Cette cuvée Brut Réserve est un champagne de repas, parfaitement adapté aux desserts épicés et chocolatés, mais aussi aux moments de dégustation exigeants. Elle s’inscrit dans une approche plus large du champagne, au-delà de l’apéritif, comme un vin à part entière, structuré et expressif.

🍰 Accords gourmands conseillés :

• Opéra au spéculoos et chocolat noir

• Tarte fine aux figues et noisettes caramélisées

• Feuilleté au caramel beurre salé

• Gâteau moelleux à l’amande et écorces d’orange confites

• Truffes au chocolat praliné et piment doux

À servir entre 5 et 8 °C, dans un verre à vin blanc élancé, pour profiter de toutes les nuances aromatiques.

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Une maison, une histoire, une exigence

Créée en 1985 par Rémi et Odile Henry, la maison est née de la volonté de valoriser les vignes familiales transmises par leurs grands-parents. Leur fils, Marc-Antoine, formé dans les grands vignobles de France et d’ailleurs, incarne aujourd’hui la relève. Il apporte une vision moderne et précise aux champagnes de la maison, tout en respectant l’héritage familial.

Avec 11 cuvées à son actif, la maison Rémi Henry explore toutes les dimensions du terroir de Bouzy : le fruit, la structure, la fraîcheur, la longueur. Cette cuvée Brut Réserve, 100 % Pinot Noir, est sans doute la plus riche en émotions. Elle incarne le terroir avec intensité, sans jamais perdre en élégance.

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Champagne pinot noir grand cru : l’intensité maîtrisée

Dans la famille des champagnes pinot noir grand cru, la cuvée Brut Réserve se distingue par :

• Sa pureté : 100 % Pinot Noir

• Son origine : Bouzy Grand Cru, terroir de référence

• Son vieillissement long : 6 ans sur lies

• Son style : vin de matière, texturé, gourmand

• Son potentiel de garde : entre 3 et 6 ans supplémentaires en cave

C’est une cuvée parfaite pour les amateurs de champagnes de caractère, qui aiment la richesse maîtrisée, l’expressivité des arômes tertiaires, et la longueur en bouche. Un champagne de repas, mais aussi un grand vin de dégustation.

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Fiche technique

• Nom : Champagne Pinot Noir Grand Cru – Brut Réserve

• Producteur : Champagne Rémi Henry

• Cépages : 100 % Pinot Noir

• Appellation : Bouzy – Grand Cru – Montagne de Reims

• Tirage : Avril 2014

• Dégorgement : Février 2022

• Dosage : 10 g/l – Brut

• Vinification : Cuves inox thermorégulées

• Fermentation malolactique : Oui

• Certification : HVE, VDC

• Température de service : 5–8 °C

• Format : Bouteille (75 cl)

• Garde : 3 à 6 ans

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