Champagne Rosé Grand Cru – Brut Rosé – Rémi Henry

Champagne Rosé Grand Cru – Brut Rosé – Rémi Henry

Le Champagne Rosé Grand Cru – Brut Rosé signé Rémi Henry est une invitation à l’émotion pure. Gourmand, structuré et profondément expressif, il incarne tout le savoir-faire de la maison familiale située à Bouzy, l’un des crus les plus prestigieux de la Montagne de Reims. Ce rosé d’assemblage, mêlant avec art Pinot Noir et Chardonnay, révèle des arômes de fruits rouges croquants, une bouche vive et une finale de belle tension. Idéal à l’apéritif, en cocktail ou à table, il séduit les amateurs comme les connaisseurs.

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Une cuvée 100 % Bouzy, terre du Pinot Noir

Élaborée exclusivement à partir de raisins issus du terroir de Bouzy Grand Cru, cette cuvée bénéficie d’un emplacement privilégié sur le versant sud de la Montagne de Reims. Ce vignoble historique, reconnu depuis le XVIIe siècle pour ses vins rouges comme pour ses champagnes, est un véritable sanctuaire pour le Pinot Noir.

La maison Rémi Henry cultive ses vignes sur ce terroir avec respect, en pratiquant une viticulture certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable en Champagne. Les vendanges sont faites à la main et la vinification se déroule dans des cuves inox thermorégulées, pour préserver la fraîcheur et la précision aromatique des jus.

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Assemblage soigné et vin rouge de Bouzy

Ce champagne rosé grand cru est un rosé d’assemblage élaboré avec :

• 70 % Pinot Noir, dont 5 à 7 % de vin rouge de Bouzy, puissant, structurant et coloré

• 30 % Chardonnay, qui apporte fraîcheur, tension et allonge en bouche

Le tirage a eu lieu en avril 2019, avec une prise de mousse suivie de 24 mois de vieillissement sur lies. Le dégorgement a été effectué en février 2022, avec un dosage brut à 8 g/l, soigneusement ajusté pour équilibrer la vivacité du Chardonnay et la richesse du Pinot Noir.

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Dégustation : un rosé charmeur, vivant et structuré

👁 Robe : Rosé frais, couleur fraise écrasée, limpide et brillante. Les bulles sont fines, régulières, formant un cordon élégant.

👃 Nez : Onctueux et expressif, dominé par les fruits rouges (framboise, cerise, fraise des bois), avec des notes florales (pivoine, rose) et une légère touche biscuitée.

👄 Bouche : L’attaque est vive, avec une effervescence crémeuse. On retrouve les fruits rouges gourmands, la fraîcheur du Chardonnay, puis une finale texturée, croquante, grâce au vin rouge de Bouzy. L’équilibre est superbe entre puissance fruitée et fraîcheur minérale. Un vrai rosé de gastronomie.

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À table : de l’apéritif au dessert

Ce champagne rosé grand cru est un caméléon gastronomique. Grâce à son équilibre remarquable, il se prête à des accords raffinés, de l’apéritif au dessert :

🍣 Entrées & poissons crus :

• Ceviche de crevette citron vert et coriandre

• Gravlax de saumon à l’aneth et baies roses

• Tartare de dorade aux agrumes

🥩 Plats :

• Canette aux cerises

• Filet mignon à la framboise

• Magret de canard, réduction de fruits rouges

🍰 Desserts aux fruits rouges :

• Tarte au biscuit rose de Reims et framboises

• Macaron à la fraise et pistache

• Pavlova aux fruits rouges

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Une maison familiale enracinée à Bouzy

Fondée en 1985 par Rémi et Odile Henry, la maison est installée sur les terres familiales transmises par leurs grands-parents. Leur fils Marc-Antoine, formé dans les vignobles du monde entier, apporte aujourd’hui sa vision moderne tout en respectant l’âme du domaine.

Avec ses 11 cuvées, la maison Rémi Henry explore toutes les nuances de Bouzy, en mettant à l’honneur le Pinot Noir et en valorisant la typicité de chaque parcelle. Le Brut Rosé fait partie des cuvées les plus expressives, convoquant à la fois le fruit, la structure et la fraîcheur, dans une lecture résolument contemporaine du champagne rosé.

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Champagne rosé grand cru : la finesse de Bouzy

Dans l’univers des champagnes rosés, rares sont les cuvées à pouvoir revendiquer l’appellation Grand Cru. Ce champagne rosé grand cru se distingue par :

• Son origine unique : Bouzy, terroir d’exception

• Sa vinification rigoureuse : cuves inox, méthode traditionnelle

• Son assemblage équilibré : avec vin rouge de Bouzy

• Son profil aromatique gourmand, idéal à l’apéritif ou au dessert

• Sa polyvalence gastronomique, qui en fait un champagne à part entière, et non un rosé d’appoint

Il séduira les palais curieux, les amateurs de rosés complexes, et les amoureux du Pinot Noir structuré par un terroir minéral.

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Fiche technique

• Nom : Champagne Rosé Grand Cru – Brut Rosé

• Producteur : Champagne Rémi Henry

• Appellation : Grand Cru – Bouzy – Montagne de Reims

• Cépages : 70 % Pinot Noir (dont 5 à 7 % Bouzy Rouge), 30 % Chardonnay

• Tirage : Avril 2019

• Dégorgement : Février 2022

• Dosage : 8 g/l (Brut)

• Fermentation malolactique : Oui

• Vinification : Cuves inox thermorégulées

• Certification : HVE, Viticulture Durable en Champagne

• Alcool : 12,5 % vol.

• Température de service : 5–8 °C

• Format : Bouteille 75 cl

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