Approche globale du métier de vigneron alliant respect de l’environnement, viabilité économique et responsabilité sociale. La viticulture durable valorise des pratiques vertueuses à long terme, pour des champagnes en harmonie avec la nature et les générations futures.
Protection de la nature :
-Réduction ou suppression des produits chimiques
-Préservation de la biodiversité (insectes utiles, faune, flore)
-Gestion durable de l’eau et des sols
Équilibre économique :
-Autonomie du domaine
-Choix de pratiques viables à long terme
-Maîtrise des coûts énergétiques et des intrants
Responsabilité sociale :
-Bien-être des salariés
-Transmission familiale et formation
-Relation respectueuse avec les consommateurs et partenaires
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Champagne Blanc de Blancs – Kosmos Brut, L’Essence de l’Harmonie – Bonvalet
Champagne Kosmos Brut de Bonvalet : 100 % Chardonnay, élevé 3 ans sur lies. Un Blanc de Blancs floral et élégant, symbole de sagesse et d’engagement.
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Sale!Champagne, Champagne Blanc de Blancs, Champagne Élevé en fût, Champagne Millésimé, Champagne Sélection
Champagne Blanc de Blancs – L’Étonnante – Noël Bazin
Base 2018, Chardonnay pur élevé en fût. Agrumes confits, fruits secs, clémentine. Ample, boisé, équilibré. Un Champagne blanc de blancs raffiné et vibrant.
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Champagne Blanc de Blancs – L’Évidence – Noël Bazin
Champagne Rosé d’assemblage 90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir, notes de fraise compotée, touche pâtissière et fraîcheur vive. Parfait avec un dessert fruité.
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Champagne Blanc de Blancs – L’Unanime – Noël Bazin
100 % Chardonnay, Premier Cru, méthode Solera, 3+ ans de réserve perpétuelle. Un Champagne Blanc de Blancs élégant et vibrant, parfait pour l’apéritif raffiné ou les mets iodés.
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Champagne Blanc de Blancs – La Révélation – Noël Bazin
100 % Chardonnay de vieille vigne, 2022. Zéro dosage, robe or pâle, nez de fruits frais, bouche vive et pure. Un champagne sans artifice, vibrant et élégant.
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Champagne Blanc de Blancs Brut – La Maine Blanche – Frédéric Thiébault
100 % Chardonnay, vinifié en fûts de chêne, vieilli 7 ans. Nez d’agrumes, fleurs séchées, bouche vive et élégante. Un champagne blanc de blancs racé.
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Champagne Blanc de Blancs Dry – La Douceur – Noël Bazin
100 % Chardonnay, dosage 28 g/l. Nez floral et fruité, bouche douce, souple et vive. Un champagne blanc de blancs dry parfait pour l’heure du thé.
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Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut – Page Blanche – A. Dormay
Un Champagne Blanc de Blancs Extra Brut à l’élégance cristalline, mêlant la fraîcheur du Chardonnay à la délicatesse d’un élevage long. Une expression pure et familiale du terroir d’Hermonville.
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Champagne Blanc de Blancs Grand Cru – Millésime 2021 – Rémi Henry
Mono-vendange 2021, 100 % Chardonnay, sans malo. Nez d’agrumes, bouche fraîche et minérale. Parfait à l’apéritif ou sur Saint-Jacques.
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Champagne Blanc de Blancs Millésimé – L’Exigeante 2019 – Noël Bazin
100 % Chardonnay de vieille vigne, 2022. Zéro dosage, robe or pâle, nez de fruits frais, bouche vive et pure. Un champagne sans artifice, vibrant et élégant.